Gofre de Col Bruselas Bajo en Carbohidratos
Crujientes, doradas y llenas de sabor, estas wafleras de Col china bajas en carbohidratos son una deliciosa versión de los tradicionales waffles salados, perfectos para el desayuno, el brunch o incluso la cena. Elaboradas con harina de almendra rica en nutrientes, queso parmesano rallado y tiernos colinabos salteados, esta receta ofrece una opción libre de culpa, sin gluten y amigable con la dieta keto que no escatima en sabor. Un toque de ajo en polvo y pimienta negra recién molida añaden una profundidad sabrosa, mientras que el aceite de oliva asegura que cada waffle esté crujiente por fuera y esponjoso por dentro. Listos en solo 35 minutos, estos waffles son ideales para días ocupados de la semana o relajantes brunches de fin de semana. Sírvelos calientes con un extra de queso parmesano espolvoreado o una cucharada de crema agria para una comida satisfactoria y baja en carbohidratos que impresionará a cualquier paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendras
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar.
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado
- 1 cup Coles de Bruselas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta la máquina de hacer waffles a fuego medio-alto.
Corta los extremos de las coles de Bruselas y pela las capas exteriores marrones. Corta en rodajas finas o ralla las coles de Bruselas.
En una sartén a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega las coles de Bruselas, sazona con sal y pimienta negra, y saltéalas durante unos 5 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente crujientes. Retira del fuego y deja enfriar.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, el polvo de hornear, la sal y el ajo en polvo.
En otro bol, bate los huevos, la leche de almendra sin azúcar y la cucharada de aceite de oliva restante.
Vierta los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen.
Incorpore las coles de Bruselas salteadas y el queso Parmesano rallado a la mezcla de la waffle.
Engrase ligeramente la gofrera con spray de cocina o pincel con un poco más de aceite de oliva. Vierta aproximadamente de 1/4 a 1/3 taza de la masa sobre la gofrera caliente, extendiéndola ligeramente. Cierre la tapa y cocine durante unos 3-5 minutos o hasta que los gofres estén dorados y cocidos por completo.
Con cuidado, retire los waffles de la plancha y repita con la masa restante.
Sirve los waffles de Bruselas calientes, con queso parmesano adicional o una cucharada de crema agria si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1171 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.1 g | 127% | |
| Saturated Fat | 19.1 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 412 mg | 137% | |
| Sodium | 1952 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 32.8 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 5.9 g | ||
| Protein | 53.3 g | 107% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 941 mg | 72% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 201 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
