Gofre de Bruselas
Lleva un sabor de Bélgica a tu cocina con esta clásica receta de Gofre de Bruselas, conocida por su textura ligera y aireada, y su exterior irresistiblemente crujiente. Perfectamente elaborados a partir de una masa levada, estos gofres presumen de una dulzura delicada gracias al azúcar granulado y un toque de extracto de vainilla. El secreto radica en las claras de huevo montadas a punto de nieve, que se mezclan suavemente para crear una masa que da como resultado unos interiores esponjosos irresistibles. Ya sea con fruta fresca, una cucharada de crema batida, o un toque de azúcar glas, estos dorados gofres son ideales para el desayuno, el brunch, o un postre indulgente. Con tan solo 90 minutos de preparación en la cocina, esta receta te transporta a las calles empedradas de Bruselas con cada bocado, ¡asegurando que tu búsqueda de auténticos gofres belgas termine justo aquí! Palabras clave: receta de Gofre de Bruselas, gofres belgas, gofres ligeros y crujientes, gofres caseros, auténtico gofre de Bruselas.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de uso común
- 250 milliliters leche tibia
- 7 grams levadura seca activa
- 30 grams azúcar granulada
- 100 grams mantequilla sin sal
- 5 milliliters extracto de vainilla
- 2 large yemas de huevo
- 2 large claras de huevo
- 1 pinch sal
- for serving azúcar glas
Instructions
En un bol pequeño, mezcla la leche tibia con la levadura seca activa. Deja reposar durante unos 5-10 minutos hasta que la levadura se disuelva y comience a burbujear.
En un tazón grande, tamizar la harina común y el azúcar granulada juntos. Hacer un hueco en el centro.
Vierte la mezcla de levadura en el pozo, y agrega la mantequilla sin sal derretida, el extracto de vainilla y las yemas de huevo. Revuelve hasta obtener una masa suave, asegurándote de que no queden grumos.
Cubre el bol con un paño limpio de cocina, y deja que la masa repose en un lugar cálido durante unos 30-45 minutos, o hasta que haya duplicado su volumen.
Después de que la masa haya subido, bate las claras de huevo y una pizca de sal en otro recipiente hasta que se formen picos rígidos.
Incorpore suavemente las claras batidas a punto de nieve en la masa usando una espátula, teniendo cuidado de no desinflar la mezcla.
Precalienta tu waflera según las instrucciones del fabricante.
Engrasa ligeramente la plancha de waffles con un poco de mantequilla o aceite.
Vierte suficiente masa en la waflera para cubrir las rejillas sin desbordarse. Cocina según las instrucciones del fabricante hasta que los waffles estén dorados y crujientes.
Sirve las waffles de Bruselas inmediatamente con un toque de azúcar glass, frutas frescas, crema batida o cualquier otro topping de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
2178 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.8 g | 132% | |
| Saturated Fat | 56.8 g | 284% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 612 mg | 204% | |
| Sodium | 410 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 269.5 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 73.9 g | ||
| Protein | 50.2 g | 100% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 431 mg | 33% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 973 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
