Gofre clásico belga bajo en sodio
Déjate llevar por la esponjosa y crujiente perfección de estos **Waffles Clásicos Belgas Bajos en Sodio**, una versión saludable de un favorito del desayuno. Elaborados con ingredientes básicos de despensa como harina para todo uso, polvo de hornear y mantequilla sin sal, estos waffles mantienen todo el sabor sin la adición de sal. El secreto de su textura ligera y esponjosa radica en incorporar clara de huevo batida a punto de nieve, creando una masa que se cocina dorada y deliciosa cada vez. Listos en solo 30 minutos, estos waffles son perfectos para un brunch relajado o un antojo rápido entre semana. Acompáñalos con fruta fresca, un chorrito de jarabe de arce o crema batida para un desayuno bajo en sodio y satisfactorio que se siente indulgente. Ideal para aquellos que controlan su consumo de sodio, esta receta aporta un giro saludable y libre de culpa a un clásico atemporal.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo todo uso
- 1.5 tablespoons levadura en polvo
- 2 tablespoons azúcar granulada
- 4 tablespoons mantequilla sin sal, derretida
- 2 claras y yemas de huevo, separadas
- 1.5 cups leche, preferiblemente desnatada o descremada
- 1 teaspoon extracto puro de vainilla
- 0.25 teaspoon cremor tártaro
Instructions
En un tazón grande, combine la harina común, el polvo de hornear y el azúcar granulada. Mezcle con un batidor hasta que esté bien combinado.
En un tazón aparte, mezcla la mantequilla sin sal derretida, las yemas de huevo, la leche y el extracto de vainilla. Bate hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y revuelve suavemente hasta que estén apenas combinados; no mezcles en exceso. La masa quedará ligeramente grumosa.
En otro recipiente, bate las claras de huevo y el cremor tártaro juntos usando una batidora de mano o una batidora de pie hasta que se formen picos firmes.
Incorpore suavemente las claras de huevo batidas en la masa de los waffles, teniendo cuidado de mantener el volumen. Esto hará que los waffles queden ligeros y esponjosos.
Precaliente la plancha de gofres según las instrucciones del fabricante. Una vez caliente, pásela ligeramente con spray antiadherente o un poco de mantequilla sin sal con ayuda de una brocha.
Vierte la cantidad recomendada de masa en el centro de la plancha de gofres precalentada. Cierra la tapa y cocina hasta que el gofre esté dorado y crujiente. Esto suele tardar aproximadamente de 3 a 5 minutos, dependiendo de tu plancha de gofres.
Saca el waffle de la plancha y mantenlo caliente. Repite con la masa restante.
Sirva caliente con sus coberturas bajas en sodio favoritas, como fruta fresca o un trozo de crema batida.
Nutrition Facts
Calories |
1680 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.4 g | 75% | |
| Saturated Fat | 32.9 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 504 mg | 168% | |
| Sodium | 2326 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 237.5 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 44.0 g | ||
| Protein | 49.9 g | 100% | |
| Vitamin D | 5.8 mcg | 29% | |
| Calcium | 558 mg | 43% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 1082 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
