Gofre Burbuja Bajo en Carbohidratos
¡Eleva tu desayuno a un nivel completamente nuevo con esta irresistible receta de Bubble Waffle baja en carbohidratos! Diseñada para aquellos que anhelan deliciosos placeres mientras siguen un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos, este esponjoso y dorado waffle está hecho con harinas ricas en nutrientes de almendra y coco, endulzado naturalmente con estevia o eritritol, e infusionado con un toque de aromática vainilla. Perfectamente cocinados en una singular máquina de bubble waffles, estos waffles divertidos y juguetones presumen de una exterior crujiente y un interior suave y esponjoso. Rápida y fácil de preparar, esta receta está lista en tan solo 20 minutos y se combina perfectamente con siropes sin azúcar, crema batida o bayas frescas para un deleite libre de culpa. Ideal para el desayuno, brunch o la hora de la merienda, ¡estos bubble waffles bajos en carbohidratos son el giro creativo y nutritivo que tus mañanas estaban esperando!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 3 large Huevos
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons Edulcorante de estevia o eritritol
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Mantequilla derretida
- as needed Aceite en aerosol
Instructions
Precalienta tu máquina para hacer burbujas de waffle según las instrucciones del fabricante.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear, la sal y la goma xantana. Mezcla hasta que estén bien incorporados.
En otro bol, bate los huevos hasta que estén ligeros y espumosos. Agrega la leche de almendra sin azúcar, el edulcorante de tu elección, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida. Mezcla bien.
Añade lentamente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo suavemente hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
Rocía ligeramente el molde para bubble waffles con spray de cocina para evitar que se peguen.
Vierte aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla en la waflera precalentada, asegurándote de que se extienda de manera uniforme para cubrir los moldes. Cierra la tapa suavemente y cocina durante unos 4-5 minutos o hasta que el waffle esté dorado y firme.
Retira con cuidado la waffle de la máquina y colócala en una rejilla para que mantenga su crujiente mientras cocinas el resto de la masa.
Repite el proceso con el resto de la masa.
Sirve los bubble waffles calientes con tu elección de coberturas bajas en carbohidratos, como sirope sin azúcar, crema batida o bayas frescas.
Nutrition Facts
Calories |
1075 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.3 g | 114% | |
| Saturated Fat | 24.9 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 620 mg | 207% | |
| Sodium | 1359 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 38.5 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 43.4 g | 87% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 23% | |
| Calcium | 511 mg | 39% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 361 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
