Goetta Casero Bajo en Sodio
Descubre la deliciosa y saludable versión baja en sodio de un favorito clásico de Cincinnati con esta receta de **Goetta Casero Bajo en Sodio**. ¡Repleto con la bondad saludable de avena cortada, tierna carne de cerdo y res molida, y una mezcla de especias aromáticas como jengibre, canela y clavo, esta versión baja en sodio ofrece un sabor audaz sin compromiso! Cocinado a la perfección y horneado para esa textura característica, este plato versátil es ideal para un desayuno salado o un snack satisfactorio. Fríe rebanadas crujientes y disfrútalas junto a huevos o como un manjar independiente. Con menos conservantes y control total sobre los ingredientes, esta receta casera de goetta te permite saborear la tradición mientras adoptas opciones más saludables para ti.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups avena cortada en acero
- 8 cups agua
- 1 pound carne de cerdo molida
- 1 pound carne molida
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 hojas de laurel
- 0.5 teaspoon jengibre molido
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.25 teaspoon clavos molidos
- 0.25 teaspoon pimienta de Jamaica molida
Instructions
En una olla grande, combina la avena de acero y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento, sin tapar, durante aproximadamente 40 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Mientras los copos de avena se están cocinando, en una sartén aparte, cocina la carne de cerdo y la carne de res molida a fuego medio hasta que estén doradas y completamente cocidas, aproximadamente 10 minutos. Desecha cualquier exceso de grasa.
Agrega la cebolla picada y el ajo machacado a la mezcla de carne, y cocine por 5 minutos más hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega la mezcla de carne, pimienta negra, hojas de laurel, jengibre molido, canela molida, clavos de olor molidos y pimienta de Jamaica molida a la olla con la avena cocida a fuego lento. Revuelve para combinar.
Cubra la olla y déjela cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Si la mezcla se vuelve muy espesa, puede agregar un poco más de agua según sea necesario.
Después de cocinar, retire las hojas de laurel de la mezcla y deseche.
Forre dos moldes para pan con papel pergamino. Divida la mezcla de goetta de manera uniforme entre los moldes para pan, presionándola firmemente hacia abajo.
Deje que los moldes para pan se enfríen a temperatura ambiente y luego cúbralos con film transparente. Coloque los moldes para pan en el refrigerador durante la noche para que la mezcla se asiente.
Al día siguiente, retira el goetta de los moldes para pan y córtalo en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
Para servir, fríe rebanadas de goetta en una sartén antiadherente a fuego medio, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
¡Disfruta tu goetta casero bajo en sodio con huevos o solo!
Nutrition Facts
Calories |
3697 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 196.3 g | 252% | |
| Saturated Fat | 71.4 g | 357% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 729 mg | 243% | |
| Sodium | 648 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 246.4 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 38.0 g | 136% | |
| Total Sugars | 13.3 g | ||
| Protein | 237.4 g | 475% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 521 mg | 40% | |
| Iron | 25.3 mg | 141% | |
| Potassium | 1329 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
