Gobi Manchurian sin soja.
Disfruta de los atrevidos y tentadores sabores del Gobi Manchurian sin soja, ¡una versión sabrosa del amado clásico indo-chino! Esta receta reemplaza la salsa de soja tradicional por una salsa vibrante hecha con jugo de naranja, vinagre y pasta de tomate, creando un glaseado agridulce que complementa perfectamente las floretes de coliflor crujientes y doradas. Cubierta con una masa sazonada y frita a la perfección, la coliflor luego se mezcla con pimientos de colores, cebollas verdes y un toque de picante de salsa de chile rojo, ofreciendo un equilibrio sabroso de texturas y sabores. Perfecto como un aperitivo que encantará a todos o como un plato salado, esta receta sin soja es imprescindible para los amantes de la cocina fusión. Con pasos fáciles de seguir y sin ingredientes de soja, es una opción fantástica para aquellos con restricciones dietéticas que buscan una explosión de sabor en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 0.5 cup Harina común
- 0.25 cup Maicena
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 0.75 cup Agua
- 2 cups (for frying) Aceite
- 0.5 cup Zumo de naranja
- 2 tablespoons Vinagre
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 tablespoon Azúcar morena
- 1 tablespoon Pasta de jengibre y ajo
- 1 tablespoon Salsa de chile rojo
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 medium, chopped Pimiento
- 3 chopped Cebollas verdes
- 4 cloves, minced Ajo
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
Instructions
Corta la coliflor en floretes del tamaño de un bocado, asegurándote de que sean similares en tamaño para una cocción uniforme.
En un tazón grande, mezcla la harina común, almidón de maíz, sal, pimienta negra, chile en polvo y agua hasta obtener una mezcla suave.
Calienta aceite en un sartén hondo a fuego medio.
Sumerge cada ramillete de coliflor en la mezcla, asegurándote de que esté cubierto de manera uniforme, y luego colócalo cuidadosamente en el aceite caliente. Fríe hasta que esté dorado y crujiente.
Retira los ramilletes con una espumadera y escúrrelos sobre papel absorbente.
En una sartén aparte, prepara la salsa combinando jugo de naranja, vinagre, pasta de tomate, azúcar moreno, pasta de jengibre-ajo, salsa de chile rojo y aceite de sésamo.
Cocine la salsa a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
Incorpora pimientos morrones picados, cebollas verdes y ajo picado en la salsa, y cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega los floretes de coliflor fritos a la sartén y mézclalos con la salsa hasta que estén bien cubiertos.
Adorne con cilantro picado y cebollas verdes adicionales si lo desea.
Sirva caliente como aperitivo o guarnición.
Nutrition Facts
Calories |
4706 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 465.1 g | 596% | |
| Saturated Fat | 32.0 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3314 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 132.9 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 37.6 g | ||
| Protein | 21.4 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 243 mg | 19% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 2592 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
