Gnocchi keto alla Romana
Disfrute de los reconfortantes sabores de *Keto Gnocchi alla Romana*, una versión baja en carbohidratos del clásico plato romano de sémola. Esta receta sustituye los ingredientes tradicionales por elementos aptos para la dieta keto como harina de almendra, mozzarella y Parmesano para crear una masa rica y queso que se hornea hasta alcanzar la perfección dorada. Infundidos con un toque de nuez moscada y terminados con mantequilla derretida y perejil fresco, estos suaves gnocchi son increíblemente sabrosos al mismo tiempo que son sin gluten y bajos en carbohidratos. Listos en poco más de una hora, es un plato ideal para una cena acogedora entre semana o un elegante acompañante. Ya sea que esté siguiendo una dieta cetogénica o simplemente busque una receta italiana creativa, este Keto Gnocchi alla Romana transportará sus papilas gustativas al corazón de Roma, ¡sin exceder su consumo de carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendras
- 0.5 cup Queso Parmesano, finamente rallado
- 1 cup Queso mozzarella rallado
- 2 tablespoons Queso crema
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Mantequilla
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Nuez moscada, recién rallada
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande apto para microondas, combina el queso mozzarella y el queso crema. Calienta en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto, luego revuelve y calienta por otros 30 segundos hasta que estén completamente derretidos.
Agrega harina de almendra, queso parmesano rallado, huevos, sal, pimienta y nuez moscada a la mezcla de queso derretido. Mezcla bien con una cuchara resistente hasta que se forme una masa.
Coloque la masa entre dos hojas de papel pergamino y enróllela hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada (1.2 cm).
Con un cortador de galletas redondo o un vaso, corta discos de masa de aproximadamente 5 cm de diámetro y transfierelos a la bandeja de horno preparada.
Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio o en el microondas.
Pincela la parte superior de los ñoquis con la mantequilla derretida, asegurándote de que estén bien cubiertos.
Hornea en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que los ñoquis estén dorados en la parte superior.
Deja que los ñoquis se enfríen durante unos minutos, luego sírvelos calientes, decorados con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
1853 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 148.5 g | 190% | |
| Saturated Fat | 61.0 g | 305% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 651 mg | 217% | |
| Sodium | 4081 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 30.6 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 7.2 g | ||
| Protein | 104.8 g | 210% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 2427 mg | 187% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 463 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
