Gnocchi frito keto con mantequilla de salvia
Déjate tentar por una versión baja en carbohidratos de la clásica comida reconfortante italiana con este Gnocchi Frito Keto con Mantequilla de Salvia. Elaborados con una mezcla sabrosa de harina de almendra, queso ricotta y Parmesano, estos gnocchi tiernos y dorados ofrecen una alternativa amigable con la dieta keto que no escatima en sabor ni textura. Rápidamente dorados en una sartén con aceite de oliva para lograr un exterior crujiente y terminados con una rica y aromática salsa de mantequilla de salvia, este plato es un matrimonio perfecto entre la nuez y la fragancia herbal. Listo en solo 45 minutos, es una comida elegante pero sencilla ideal para los seguidores de la dieta keto o para cualquiera que busque una opción sin gluten satisfactoria. Sirve caliente, adornado con Parmesano recién rallado y hojas de salvia crujientes, para una experiencia sofisticada y digna de restaurante en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Queso parmesano, finamente rallado
- 0.75 cup Queso ricotta entero de leche
- 2 large Yemas de huevo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 cup Mantequilla
- 8 Hojas de salvia fresca
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, el queso parmesano y la sal.
Agrega el queso ricotta y las yemas de huevo a los ingredientes secos, mezclando hasta que se forme una masa. Debe ser suave pero no pegajosa.
Transfiere la masa sobre un trozo de papel pergamino y con cuidado enróllala en un tronco de aproximadamente 1 pulgada de diámetro.
Corta el tronco en trozos de 1 pulgada para formar los ñoquis.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio.
Añade con cuidado los trozos de ñoqui a la sartén, cocinando por cada lado hasta que estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Retira los ñoquis de la sartén y déjalos a un lado.
En la misma sartén, añade mantequilla y deja que se derrita a fuego medio.
Añade las hojas de salvia y sofríe hasta que la mantequilla desprenda aroma y comience a dorarse ligeramente, aproximadamente por unos 2 minutos.
Vuelve los ñoquis fritos a la sartén y muévelos suavemente en la mantequilla de salvia, asegurándote de que todos los trozos estén cubiertos.
Sazona con pimienta negra y sal adicional si es necesario.
Sirve los ñoquis calientes, decorados con las hojas de salvia restantes y más queso parmesano rallado fresco si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2690 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 234.1 g | 300% | |
| Saturated Fat | 74.8 g | 374% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 684 mg | 228% | |
| Sodium | 3540 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 54.3 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 23.1 g | 82% | |
| Total Sugars | 13.3 g | ||
| Protein | 108.0 g | 216% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 2431 mg | 187% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 234 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
