Gnocchi de tomate bajo en carbohidratos
¡Disfruta de un clásico reconfortante con un toque saludable: Ñoquis de Tomate Bajos en Carbohidratos! Esta receta libre de gluten combina la rica exquisitez de la harina de almendra con la satisfacción sabrosa del queso parmesano rallado y un toque de pasta de tomate para una masa sabrosa y vibrante. Perfectos para aquellos que siguen un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos, estos ñoquis esponjosos son rápidos de preparar, ya que solo necesitas 15 minutos de preparación y 10 minutos de cocción. Después de una breve cocción, se doran a la perfección en mantequilla, creando un exterior crujiente que contrasta maravillosamente con el interior suave y tierno. Decóralos con hojas de albahaca fresca para un estallido de sabor herbáceo, y no te olvides de acompañarlos con tu salsa de tomate baja en carbohidratos favorita. Este platillo para dos personas es ideal para una cena acogedora o una comida impresionante para una cita. Llena de sabor y textura, esta receta redefine la comida reconfortante sin comprometer tus objetivos dietéticos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 1 cup Queso parmesano rallado
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 Yema de huevo
- 0.5 teaspoons Ajo en polvo
- 0.25 teaspoons Sal.
- 0.25 teaspoons Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Hojas de albahaca fresca (adorno opcional)
Instructions
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, queso parmesano rallado, ajo en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien para distribuir uniformemente los ingredientes secos.
Agrega el puré de tomate y la yema de huevo a los ingredientes secos. Mezcla bien con un tenedor o tus manos hasta obtener una masa suave. Si la masa se siente pegajosa, agrega un poco más de harina de almendra, una cucharadita a la vez.
Coloca la masa en una superficie limpia ligeramente espolvoreada con harina de almendra. Amasa la masa suavemente durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté suave y maleable.
Divide la masa en 4 porciones iguales. Forma cada porción en un largo cordón delgado, de aproximadamente 1/2 pulgada de diámetro. Usa un cuchillo afilado o un raspador de banco para cortar los cordones en piezas de 3/4 de pulgada para formar tus ñoquis.
Llevar a ebullición suave una olla con agua salada. Agregar los ñoquis en pequeñas cantidades, procurando no amontonar en la olla. Cocinar los ñoquis por 2-3 minutos o hasta que floten en la superficie, indicando que están listos. Retirar con una espumadera y transferir a un plato forrado con toallas de papel para escurrir.
En una sartén grande, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio. Una vez que la mantequilla esté derretida y ligeramente dorada, agregue los ñoquis cocidos a la sartén. Saltee durante 2-3 minutos hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
Sirve los ñoquis calientes, opcionalmente decorados con hojas frescas de albahaca para darle sabor y presentación. Combina con tu salsa de tomate baja en carbohidratos favorita, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1162 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.7 g | 129% | |
| Saturated Fat | 35.1 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 326 mg | 109% | |
| Sodium | 1983 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 29.1 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 57.4 g | 115% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 1134 mg | 87% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 387 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
