Gnocchi de Coliflor Whole30
Eleva tu plan de comidas Whole30 con este irresistible Ñoqui de Coliflor Whole30: una versión saludable sin esfuerzo de un favorito clásico italiano. Elaborado con solo cinco ingredientes simples, incluyendo coliflor llena de nutrientes, harina de almendra y almidón de arrurruz, esta receta es naturalmente libre de gluten, sin granos y cumple con las pautas de Whole30. El ñoqui tiene una textura esponjosa con un toque de dorado crujiente en el exterior cuando se dora a la perfección en aceite de oliva. Listo en solo 30 minutos, este ñoqui casero es tan versátil como delicioso; disfrútalo con tus salsas Whole30 favoritas o como guarnición para cualquier ocasión. ¡Di adiós a los comprados en tienda y hola a este reconfortante alimento limpio y satisfactorio!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Floretes de coliflor
- 1 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Polvo de arrurruz
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Empieza por cocer al vapor los ramilletes de coliflor hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor, aproximadamente 8-10 minutos.
Transfiera la coliflor cocida al vapor a un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener un puré suave. Asegúrese de que no queden trozos.
En un tazón grande, combina el puré de coliflor, la harina de almendra, el polvo de arrurruz y la sal. Mezcla hasta obtener una masa. Debe estar ligeramente pegajosa, pero manejable.
Espolvorear ligeramente una superficie limpia con harina de achicoria. Dividir la masa en cuatro porciones.
Enrollar cada porción en una cuerda larga, aproximadamente de 3/4 de pulgada de diámetro.
Con un cuchillo, corta las cuerdas en piezas de 1 pulgada para formar los ñoquis.
Opcional: Para crear estrías en los ñoquis, presiona suavemente cada pieza con un tenedor.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega los ñoquis a la sartén en tandas, evitando amontonar. Cocina hasta que estén dorados por cada lado, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Sirve caliente con la salsa o aderezo de tu elección que cumpla con los estándares del Whole30. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1354 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.6 g | 98% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2492 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 152.2 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 23.1 g | 82% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 29.1 g | 58% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 350 mg | 27% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1294 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
