Gnocchi de Calabaza Saludable para el Corazón
Disfruta de los vibrantes sabores del otoño con esta receta de Gnocchi de Calabaza Saludable para el Corazón, el equilibrio perfecto entre la comida reconfortante y la nutrición saludable. Elaborados con puré de calabaza y harina de trigo integral, estos suaves gnocchi están llenos de fibra y la deliciosa cremosidad del queso ricotta parcialmente descremado, mientras que la nuez moscada y la salvia añaden un toque aromático a cada bocado. Esta receta mantiene la preparación sencilla, solo requiere 20 minutos de tiempo activo, y se corona con un ligero salteado en aceite de oliva para un acabado dorado. Decorado con hojas crujientes de salvia y un toque de queso Parmesano, este plato es una excelente opción vegetariana para cenas saludables u ocasiones especiales. Ya sea que estés buscando una alternativa baja en grasa o una receta de pasta de temporada acogedora, ¡este gnocchi de calabaza seguramente satisfará tus antojos mientras apoya la salud del corazón! Perfecto para cenas de otoño o en cualquier momento que desees disfrutar de una versión saludable de la comida reconfortante italiana clásica.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup
- 1.5 cups
- 0.5 cup
- 1 large
- 0.25 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 6 leaves
- 0.25 teaspoon
- 2 tablespoons
Instructions
En un tazón grande, combina el puré de calabaza, la harina de trigo integral, el queso ricotta y el huevo. Agrega la nuez moscada y la sal marina. Mezcla hasta obtener una masa suave. Si la masa está demasiado pegajosa, añade gradualmente más harina, una cucharada a la vez, hasta lograr una consistencia manejable.
En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las hojas de salvia fresca y fríelas durante aproximadamente 1 minuto, hasta que estén crujientes pero no doradas. Retíralas con cuidado y colócalas sobre una toalla de papel.
En la misma sartén, agrega los ñoquis cocidos y espolvorea con pimienta negra recién molida. Saltea durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
Sirva los ñoquis cubiertos con hojas de salvia crujientes y espolvoreados con queso parmesano.
Nutrition Facts
Calories |
1230 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.6 g | 61% | |
| Saturated Fat | 16.6 g | 83% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.2 g | ||
| Cholesterol | 293 mg | 98% | |
| Sodium | 1584 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 155.7 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 29.9 g | 107% | |
| Total Sugars | 9.2 g | ||
| Protein | 54.3 g | 109% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 610 mg | 47% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 1445 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
