Gnocchi alla Romana baja en carbohidratos
Disfruta de una deliciosa y reconfortante versión baja en carbohidratos de un clásico favorito italiano con estos Gnocchi alla Romana. Elaborados con ricota cremosa, harina de almendra y queso Parmesano, estos redondeles dorados horneados ofrecen los sabores tradicionales de los gnocchi romanos con un toque amigable para la dieta keto. Perfectamente sazonados con nuez moscada, pimienta negra y un toque de salado Parmesano, cada pieza se hornea a la perfección, luego se termina con un chorrito de mantequilla derretida indulgente y hojas crujientes de salvia aromática. Listos en menos de una hora, esta receta fácil de hacer es sin gluten, baja en carbohidratos e ideal para cualquiera que busque una opción de cena saludable y elegante. ¡Sírvela como un aperitivo que dejará a todos sorprendidos, o como un plato principal satisfactorio que seguramente encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Queso Ricotta
- 120 grams Harina de almendra
- 60 grams Queso parmesano
- 2 large Huevos.
- 50 grams Mantequilla sin sal
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Nuez moscada molida
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 5 leaves Hojas frescas de salvia
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (390°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina el queso ricotta, la harina de almendra y la mitad del queso Parmesano (30 gramos). Mezcla bien hasta que estén combinados.
Agrega los huevos al tazón y mezcla hasta que los ingredientes formen una masa suave y consistente.
Incorpora la sal, la nuez moscada y la pimienta negra, ajustando al gusto.
Coloca la masa en una superficie bien enharinada (usando harina de almendra) y forma un tronco de aproximadamente 5 cm de diámetro. Envuélvelo en film transparente y refrigéralo durante 30 minutos para que endurezca.
Una vez firme, corta el tronco en rodajas de 1 cm de grosor y coloca las rodajas en la bandeja de horno preparada.
Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento. Vierte la mantequilla derretida sobre las rodajas de ñoqui, asegurando que estén cubiertas de manera uniforme.
Esparce el resto del queso Parmesano sobre las rodajas de gnocchi.
Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que las partes superiores estén doradas y el queso se haya derretido.
En los últimos 5 minutos de horneado, añade las hojas de salvia a la bandeja de horno para que se vuelvan crujientes.
Una vez horneado, retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.
Sirve los Gnocchi alla Romana bajas en carbohidratos calientes, decorados con las hojas de salvia crujientes.
Nutrition Facts
Calories |
1802 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 156.2 g | 200% | |
| Saturated Fat | 59.9 g | 300% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 689 mg | 230% | |
| Sodium | 1968 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 45.4 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 86.5 g | 173% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 1906 mg | 147% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 428 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
