Glaseado de Avellanas Bajo en Sodio
Déjate llevar por el encanto irresistible de Glace Noisette Bajo en Sodio, un refinado glacé de avellana creado para dar un giro más saludable a una delicia clásica con inspiración francesa. Esta receta destaca el rico y tostado aroma de avellanas enteras tostadas envueltas en una mezcla aterciopelada de mantequilla sin sal, azúcar, miel y un toque de vainilla. Una suave pizca de jugo de limón proporciona el equilibrio perfecto, creando una combinación armoniosa de dulzura avellanada y ligera acidez. Con tan solo 15 minutos de tiempo de cocción, este versátil glacé es perfecto para realzar pasteles, pasteles u otros platos salados como verduras asadas o carnes. Bajo en sodio y rebosante de sabor, es una elegante solución casera para dar un toque gourmet. Desde su preparación sencilla hasta las infinitas posibilidades de servicio, este glacé es un tesoro culinario moderno al que querrás volver una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams avellanas enteras
- 50 grams mantequilla sin sal
- 50 grams azúcar
- 80 milliliters agua
- 1 tablespoon miel
- 1 teaspoon zumo de limón
- 1 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Distribuye las avellanas de manera uniforme en una bandeja para hornear y tuéstalas en el horno precalentado durante 5-7 minutos, o hasta que desprendan su aroma y estén ligeramente doradas.
Saca las avellanas del horno y transfierelas a un paño de cocina limpio. Frótalas suavemente para quitarles las pieles.
En una cacerola mediana, combina la mantequilla sin sal y el azúcar a fuego medio. Revuelve continuamente hasta que la mezcla quede suave y comience a burbujear ligeramente.
Agrega las avellanas tostadas a la cacerola y continúa revolviendo por otros 1-2 minutos para cubrirlas con la mezcla de mantequilla y azúcar.
Agrega con cuidado el agua a la cacerola mientras revuelves, teniendo precaución con el vapor. Deja que la mezcla hierva a fuego lento.
Añade la miel a la sartén y revuelve hasta que esté completamente disuelta e incorporada.
Continúa cocinando la mezcla a fuego medio, revolviendo continuamente, hasta que espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
Retira la cacerola del fuego y agrega el jugo de limón y el extracto de vainilla.
Deje que la glasa se enfríe ligeramente antes de usar o guardar. La glasa se puede refrigerar en un recipiente hermético por hasta una semana.
Opcionalmente, puedes triturar ligeramente las avellanas para obtener una glasa con más textura. Utiliza esta glasa sobre pasteles, repostería o para rociar sobre carnes o verduras para añadir un nivel extra de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1270 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.8 g | 133% | |
| Saturated Fat | 29.5 g | 148% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 111 mg | 37% | |
| Sodium | 12 mg | 0% | |
| Total Carbohydrate | 84.7 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 72.1 g | ||
| Protein | 15.5 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 132 mg | 10% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 717 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
