Glace sin azúcar Noisette
Déjate llevar por la deliciosa textura y dulzura natural de *Glace Noisette sin azúcar*, una ingeniosa versión libre de culpa de las clásicas avellanas confitadas. Esta receta sencilla combina avellanas tostadas con un glaseado untuoso y mantecoso hecho con eritritol granulado, ofreciendo un dulce refinado sin azúcar perfectamente adecuado para estilos de vida bajos en carbohidratos y keto. Realzadas con un toque de vainilla y una pizca de sal, estas avellanas caramelizadas y brillantes se convierten en un tentempié irresistible o un decadente topping para postres. Listas en solo 30 minutos, esta receta es simple pero sofisticada, resaltando los cálidos y acentuados sabores de las avellanas tostadas y ofreciendo una alternativa más saludable a las creaciones de avellanas confitadas tradicionales. ¡Perfecto para cualquiera que busque un capricho sin azúcar, este tentador postre es ideal para agasajar o para disfrutar a diario!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Avellanas
- 50 grams Mantequilla sin sal
- 80 grams Eritritol granulado
- 50 ml Agua
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 pinch Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 170°C (340°F).
Extiende las avellanas en una sola capa sobre una bandeja para horno. Tuéstalas en el horno durante aproximadamente 10 minutos hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Agita la bandeja a la mitad del tiempo para asegurar un tostado uniforme.
Retira las avellanas del horno y ponlas a un lado para que se enfríen. Una vez estén lo suficientemente frías, frótalas con un paño de cocina limpio para quitar la mayor cantidad de piel posible.
En una cacerola mediana a fuego medio, derrite la mantequilla sin sal.
Agrega el eritritol granulado y el agua a la cacerola con la mantequilla derretida. Revuelve continuamente hasta que el eritritol esté completamente disuelto.
Llevar la mezcla a fuego lento y cocinar durante 5-7 minutos hasta que espese ligeramente.
Retira la cacerola del fuego y agrega el extracto de vainilla y una pizca de sal.
Añade las avellanas enfriadas y peladas a la cacerola y mézclalas en el glaseado hasta que estén uniformemente cubiertas.
Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Con la ayuda de una espumadera, transfiera las avellanas glaseadas a la bandeja preparada, distribuyéndolas en una sola capa.
Deja que las avellanas glaseadas se enfríen por completo, lo cual ayudará a que el glaseado se solidifique y endurezca.
Una vez enfriado, guarda el glacé noisette sin azúcar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta que esté listo para servir. ¡Disfruta como tentempié o como topping para postres!
Nutrition Facts
Calories |
1662 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 162.0 g | 208% | |
| Saturated Fat | 32.8 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 109 mg | 36% | |
| Sodium | 149 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 116.4 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 29.0 g | 58% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 300 mg | 23% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 20 mg | 0% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
