Glace de Avellana Keto
Déjate llevar por un delicioso postre cremoso y decadente con este Glacé Noisette Keto: un exquisito helado de avellanas perfectamente diseñado para aquellos que siguen un estilo de vida cetogénico. Elaborado con una sedosa mezcla de nata y leche de almendras sin azúcar, este manjar bajo en carbohidratos está endulzado con eritritol e infusionado con intensos extractos de avellana y vainilla para un sabor sin igual. Avellanas tostadas y chips de chocolate sin azúcar añaden una textura encantadora y un toque de indulgencia a cada bocado. Espesado con yemas de huevo y goma xantana, este helado de base de crema logra una consistencia suave y apta para servir, sin desviarse de los ingredientes compatibles con keto. Con solo 15 minutos de preparación y tu confiable máquina de helados, crearás un postre apto para el congelador tan elegante como libre de culpa. ¡Perfecto para cenas y soirées de verano, este helado de avellana keto está destinado a convertirse en tu indulgencia dulce favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups nata montada
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 0.75 cup eritritol
- 4 large yemas de huevo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 teaspoons extracto de avellana
- 0.5 teaspoon goma xantana
- 0.5 cup avellanas tostadas
- 0.25 cup chispas de chocolate sin azúcar
Instructions
En una cacerola mediana, combina la crema espesa, la leche de almendra sin azúcar y el eritritol. Calienta a fuego medio hasta que la mezcla esté tibia pero no hierva, revolviendo ocasionalmente para disolver el eritritol.
En un tazón aparte, bate las yemas de huevo hasta que estén pálidas y ligeramente espesas. Vierte gradualmente aproximadamente media taza de la mezcla de crema caliente en las yemas de huevo, batiendo constantemente para templar los huevos.
Vierte lentamente la mezcla de huevo templado de nuevo en la cacerola junto con la crema y la leche restantes, revolviendo constantemente.
Cocine la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia, hasta que espese lo suficiente para cubrir el dorso de una cuchara. No deje que hierva.
Retira la cacerola del fuego y agrega el extracto de vainilla, el extracto de avellana y la goma xantana. Mezcla bien hasta que estén completamente incorporados.
Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego transfiérala al refrigerador para enfriar por lo menos 2 horas o hasta que esté completamente fría.
Gire la mezcla enfriada en una máquina de helados según las instrucciones del fabricante. A mitad del proceso de batido, agregue las avellanas tostadas picadas y las pepitas de chocolate sin azúcar.
Una vez que el helado haya alcanzado una consistencia tipo suave, transfiéralo a un recipiente hermético y congele durante 2 horas adicionales para que tome consistencia.
Sirve el Keto Glace Noisette en tazones o conos según desees y disfruta de tu delicioso postre amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
2650 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 247.3 g | 317% | |
| Saturated Fat | 118.2 g | 591% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 1218 mg | 406% | |
| Sodium | 352 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 233.2 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 24.4 g | 87% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 27.6 g | 55% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 600 mg | 46% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 683 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
