Gibanica Tradicional Serbia Saludable para el Corazón
Eleva tu desayuno o brunch con la Saludable y Tradicional Gibanica Serbia, una versión más ligera de la clásica pastelería balcánica. Este plato sabroso superpone delicada masa filo con una exquisita mezcla de queso feta bajo en grasa, ricotta, cremoso yogur griego, y un toque de agua con gas para lograr una textura irresistiblemente ligera. El aceite de oliva reemplaza a la mantequilla para un toque saludable para el corazón, mientras que el eneldo fresco opcional añade una explosión de sabor herbal. Lista en solo una hora, esta receta rica en proteínas y reducida en sodio es perfecta para cualquiera que busque una versión nutritiva de un alimento reconfortante tradicional. Sírvela caliente o a temperatura ambiente como un tentempié, aperitivo o guarnición satisfactoria. Perfectamente escamosa, sabrosa y libre de culpa, ¡esta gibanica es una adición imprescindible para tu repertorio de recetas saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 sheets Masa filo
- 250 grams Queso feta bajo en grasa
- 250 grams Queso ricotta bajo en grasa
- 200 grams Yogur griego desnatado natural
- 4 large Huevos
- 2 large Claras de huevo
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio bajo en sodio
- 50 milliliters Agua con gas
- 2 tablespoons Eneldo fresco (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Engrasa ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas con 1 cucharada de aceite de oliva.
En un tazón grande, desmenuza el queso feta bajo en grasa y combínalo con el queso ricotta bajo en grasa.
Agrega el yogur griego, los huevos y las claras de huevo a la mezcla de queso. Mezcla bien hasta que quede suave.
Agrega la soda de hornear baja en sodio y mezcla con el agua con gas para obtener una textura esponjosa. Añade el eneldo picado, si lo estás utilizando, para realzar el sabor.
Coloca una hoja de masa filo en el fondo del recipiente para hornear preparado. Píntala ligeramente con aceite de oliva. Repite con otras 4 hojas más, pincelando cada capa con aceite.
Vierte 1/3 de la mezcla de queso sobre las capas de hojaldre, distribuyéndola uniformemente con una espátula.
Coloca 3 hojas más de masa filo encima, volviendo a pincelar cada una con aceite de oliva, y agrega otro tercio de la mezcla de queso.
Repite el proceso de capas con la masa filo restante y el relleno de queso, terminando con una capa superior de masa filo pincelada con aceite de oliva.
Corta la gibanica ensamblada en porciones cuadradas o en forma de diamante para facilitar el servicio después de hornear.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Deje enfriar la gibanica durante 10 minutos antes de servir para que las capas se asienten. Sirva caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2437 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.7 g | 161% | |
| Saturated Fat | 40.8 g | 204% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 980 mg | 327% | |
| Sodium | 5274 mg | 229% | |
| Total Carbohydrate | 157.9 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 8.6 g | 31% | |
| Total Sugars | 18.9 g | ||
| Protein | 154.2 g | 308% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 2318 mg | 178% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 1326 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
