Gibanica Tradicional Serbia Baja en Sodio
Descubre los sabores ricos de la cocina balcánica con esta Gibanica Tradicional Serbia Baja en Sodio, ¡una versión más ligera de la adorada tarta de queso en capas! Esta receta conserva la auténtica textura escamosa y relleno cremoso mientras usa queso feta y queso cottage bajos en sodio para una opción más saludable para el corazón. Capas de delicada masa filo se combinan con una mezcla ácida de quesos, yogur griego sin sal, huevos y un toque de aceite de oliva, ofreciendo un equilibrio perfecto de sabores salados y satisfactorios. El secreto radica en la técnica de desmenuzar la masa filo, creando un horneado con una textura hermosa, dorada y crujiente por encima. Listo en menos de una hora, esta gibanica es ideal para comidas en familia, reuniones o un placer reconfortante servido caliente o a temperatura ambiente. Palabras clave: "Gibanica Baja en Sodio", "Receta Serbia Tradicional", "Tarta de Queso Saludable para el Corazón", "Pastel de Filo Escamoso".
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces (about 1 package) Hojas de masa filo
- 200 grams Queso feta bajo en sodio
- 300 grams Requesón bajo en sodio
- 200 grams Yogur griego natural (sin sal)
- 3 large Huevos
- 120 milliliters Leche entera
- 60 milliliters Aceite de oliva
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoons Sustituto de sal (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas con aceite de oliva o spray antiadherente.
En un tazón grande, desmenuza el queso feta bajo en sodio y mézclalo con el queso cottage.
Agrega el yogur griego, los huevos, la leche entera, el aceite de oliva y el polvo de hornear a la mezcla de queso. Mezcla hasta que esté bien combinado y cremoso. Si lo deseas, agrega el sustituto de sal al gusto.
Coloque una hoja de masa filo plana en el recipiente para hornear preparado y píntela suavemente con una capa muy ligera de aceite de oliva. Permita que los bordes cuelguen sobre los lados del recipiente. Repita este proceso con otras 3 hojas de masa filo, colocándolas en capas sin presionarlas fuertemente.
Coloque aproximadamente 1/3 de la mezcla de queso sobre las hojas de masa filo en capas, distribuyéndola de manera uniforme.
Rompe una hoja de masa filo en pedazos más pequeños y arrúgala ligeramente, luego colócala en capas sobre la mezcla de queso. Esto crea la textura característica de la gibanica.
Repite el proceso de capas de queso y hojaldre desmenuzado dos veces más, terminando con una capa de mezcla de queso.
Dobla los bordes sobresalientes de las láminas inferiores de masa filo sobre la capa final de queso. Coloca 2 láminas completas más de masa filo encima, pincelando ligeramente la superficie con aceite de oliva para un acabado dorado.
Con un cuchillo afilado, marca las capas superiores de hojaldre en cuadrados o rectángulos del tamaño de las porciones para facilitar el corte después de hornear.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Deje reposar la gibanica durante 10 minutos antes de cortar y servir tibia. También se puede disfrutar a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
17245 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 320.0 g | 410% | |
| Saturated Fat | 48.9 g | 244% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 713 mg | 238% | |
| Sodium | 32381 mg | 1408% | |
| Total Carbohydrate | 2952.0 g | 1073% | |
| Dietary Fiber | 194.6 g | 695% | |
| Total Sugars | 24.3 g | ||
| Protein | 488.5 g | 977% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 1649 mg | 127% | |
| Iron | 102.1 mg | 567% | |
| Potassium | 6742 mg | 143% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
