Gibanica serbia tradicional sin gluten
Descubre el encanto irresistible de la Gibanica Serbia Tradicional sin Gluten, una delicia reconfortante de los Balcanes reinventada para cocinas libres de gluten. Este sabroso pastel en capas cuenta con láminas de crujiente masa filo sin gluten entrelazadas con un relleno cremoso y aterciopelado hecho de queso feta, queso cottage, huevos y yogurt griego tangy. Enriquecido con agua con gas para obtener una textura perfectamente esponjosa y mantequilla para ese dorado y crujiente acabado, este plato se hornea a la perfección en solo 40 minutos. Perfecto para compartir, esta gibanica sin gluten sirve como un centro de mesa espectacular para reuniones, brunch o como un tentempié satisfactorio. Ya sea disfrutado caliente o a temperatura ambiente, garantiza una fusión que deleita a multitudes de sabores tradicionales serbios adaptados a las necesidades dietéticas modernas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 package (approximately 300 grams) Masa filo sin gluten.
- 400 grams Queso feta
- 200 grams Queso cottage
- 4 large Huevos
- 200 grams Yogur griego
- 100 grams Mantequilla
- 100 milliliters Agua con gas
- 1 teaspoon Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas (23x33 cm) con un poco de mantequilla derretida.
En un tazón grande, desmenuza el queso feta y combínalo con el queso cottage.
Batir los huevos en un tazón aparte hasta que estén espumosos, luego agregarlos a la mezcla de queso. Revolver bien.
Agrega el yogur griego, la mantequilla derretida (reservando aproximadamente 1 cucharada para pincelar), agua con gas y sal a la mezcla. Revuelve hasta que todo esté bien combinado y suave.
Coloca una hoja de masa filo sin gluten en el recipiente para hornear engrasado, dejando que los bordes cuelguen ligeramente por los lados. Usa una brocha de repostería para untar ligeramente la masa con mantequilla derretida.
Extienda algunas cucharadas de la mezcla de queso de manera uniforme sobre la hoja de masa filo. Agregue otra hoja de masa filo encima y repita el proceso de capas, alternando entre las hojas de masa filo y la mezcla de queso, hasta que se haya utilizado todo el relleno. Termine con una hoja de masa filo en la parte superior.
Doble los bordes que sobresalen de la masa hacia atrás sobre la capa superior para sellar el pastel. Cepille generosamente la parte superior con la mantequilla derretida restante.
Con un cuchillo afilado, haz cortes en la capa superior de la masa en forma de cuadrados o rombos para que sea más fácil de cortar después de hornear.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la gibanica esté dorada y crujiente en la parte superior.
Sácala del horno y déjala enfriar un poco antes de cortar y servir. ¡Disfrútala caliente o a temperatura ambiente!
Nutrition Facts
Calories |
3027 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 203.5 g | 261% | |
| Saturated Fat | 107.4 g | 537% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.0 g | ||
| Cholesterol | 1360 mg | 453% | |
| Sodium | 8959 mg | 390% | |
| Total Carbohydrate | 170.3 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 22.0 g | ||
| Protein | 120.0 g | 240% | |
| Vitamin D | 6.3 mcg | 32% | |
| Calcium | 2348 mg | 181% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 968 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
