Gibanica serbia tradicional baja en grasa
Disfruta de los ricos sabores de Serbia con un toque sin remordimientos en esta receta de Gibanica tradicional serbia baja en grasa. Combinando a la perfección capas de crujiente masa filo con un relleno cremoso y esponjoso hecho de queso cottage bajo en grasa, yogur griego sin grasa y claras de huevo, este plato ofrece un sabor indulgente con un mínimo de grasa. La adición de agua con gas le da al relleno una textura ligera y aireada, mientras que el spray de aceite de oliva asegura que la masa filo se mantenga crujiente sin grasa excesiva. Listo en poco más de una hora, esta versión más saludable de un clásico balcánico es perfecta para una multitud, ofreciendo ocho deliciosas porciones. Sírvelo templado para desayunar, almorzar o como un tentempié salado, y disfruta de la irresistible combinación de sabores hojaldrados y cremosos en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Masa filo
- 500 grams Requesón bajo en grasa
- 6 large Claras de huevo
- 200 grams Yogur griego desnatado
- 100 milliliters
- 1 for greasing Rociador de aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Levadura en polvo
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Unta ligeramente con un spray de aceite de oliva extra virgen un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
En un tazón grande, combina el queso cottage bajo en grasa, yogur griego desnatado, claras de huevo, sal y polvo de hornear. Mezcla bien hasta que quede suave y uniforme.
Vierte el agua con gas en la mezcla y revuelve suavemente hasta que esté bien combinado. El agua con gas ayuda a lograr una textura esponjosa con menos grasa.
Extienda cuidadosamente la masa filo, manteniéndola cubierta con un paño de cocina ligeramente húmedo para evitar que se seque.
Coloca una hoja de masa filo en el recipiente para hornear preparado, dejando que los bordes cuelguen ligeramente sobre los lados. Rocía ligeramente la parte superior de la hoja con spray de aceite de oliva.
Extienda una capa delgada de la mezcla de queso sobre la masa filo usando una cuchara o una espátula.
Dobla o arruga otra hoja de masa filo encima, creando un efecto ondulado, y rocíala ligeramente con aceite de oliva. Extiende otra capa de la mezcla de queso encima.
Repite el proceso, alternando capas de masa filo y mezcla de queso, hasta que se utilicen todos los ingredientes, terminando con una capa de masa filo en la parte superior.
Doble los bordes que sobresalen de la masa filo hacia adentro para sellar la gibanica. Rocíe ligeramente la capa superior con aceite de oliva para que se dore durante el horneado.
Con un cuchillo afilado, haz cortes suaves en la capa superior de la gibanica para crear cuadrados o porciones con forma de diamante. Ten cuidado de no cortar completamente hasta abajo.
Hornea la gibanica en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Retira del horno y deja que se enfríe durante 10-15 minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta de esta versión baja en grasa de la clásica Gibanica serbia!
Nutrition Facts
Calories |
2073 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.4 g | 39% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 72 mg | 24% | |
| Sodium | 7678 mg | 334% | |
| Total Carbohydrate | 303.3 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 29.0 g | ||
| Protein | 132.0 g | 264% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 753 mg | 58% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 1564 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
