Gibanica Serbia Tradicional
Disfruta de las irresistibles capas de **Gibanica Serbio Tradicional**, un clásico pastel balcánico que combina hojaldre crujiente con un relleno rico y sabroso. Esta receta auténtica presenta una deliciosa mezcla de *queso feta*, *queso cottage*, *huevos* y un toque de *agua con gas* para lograr una textura ligera y esponjosa. Cada capa de hojaldre se dobla y se empapa en la cremosa mezcla de quesos, creando una corteza dorada y crujiente por fuera con un interior que se derrite en la boca. Perfecto como aperitivo caliente, guarnición o incluso como un delicioso desayuno, la Gibanica aporta comodidad y nostalgia a tu mesa en poco más de una hora. Impresiona a tus invitados con esta tradicional obra maestra serbia, adorada por su simplicidad y sabores intensos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams hojas de masa filo
- 400 grams queso feta
- 250 grams queso fresco
- 5 large huevos
- 100 milliliters leche
- 100 grams crema agria
- 100 grams mantequilla
- 1 teaspoon sal
- 100 milliliters agua con gas
- 2 tablespoons aceite vegetal
Instructions
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar un molde para hornear (aproximadamente 30x20 cm) con aceite vegetal.
Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento o en el microondas y ponla a un lado para que se enfríe ligeramente.
En un bol grande, desmenuza el queso feta y mézclalo con el queso cottage. Agrega los huevos, reservando una yema para luego. Bate ligeramente los huevos y combínalos con la mezcla de queso.
Vierte la leche, la crema agria, la mantequilla derretida (dejando un poco para pincelar la parte superior), la sal y el agua con gas. Mezcla todos los ingredientes a fondo hasta que estén bien combinados y formen una mezcla ligeramente grumosa.
Coloque una lámina de masa filo en su superficie de trabajo y rocíela o píntela ligeramente con la mezcla de queso preparada. Arrúguela suavemente como un acordeón o dóblela suelto para que quepa en el molde para horno y colóquela dentro.
Repite el proceso con cada hoja de masa filo, colocándolas en capas y doblando suavemente para que encajen perfectamente en el recipiente, asegurándote de que cada capa esté bien cubierta con la mezcla de queso. Reserva aproximadamente una taza de la mezcla de queso para la capa superior.
Una vez que se hayan utilizado todas las láminas de masa filo, vierte la mezcla restante de queso por encima, distribuyéndola de manera uniforme.
Batir la yema de huevo reservada con un poco de agua y cepillar sobre la capa superior para obtener un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40-50 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Deje que se enfríe un poco antes de cortar. Sirva tibio o a temperatura ambiente como un delicioso aperitivo o acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
4269 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 263.9 g | 338% | |
| Saturated Fat | 127.2 g | 636% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.9 g | ||
| Cholesterol | 1603 mg | 534% | |
| Sodium | 11279 mg | 490% | |
| Total Carbohydrate | 317.8 g | 116% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 32.3 g | ||
| Protein | 148.0 g | 296% | |
| Vitamin D | 8.5 mcg | 43% | |
| Calcium | 2514 mg | 193% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 1276 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
