Giardiniera casera Whole30
Brillante, sabroso y lleno de crujiente, este Giardiniera Casero Whole30 es la combinación definitiva de vegetales encurtidos diseñada para realzar cualquier comida mientras se mantienen fieles a tus metas de Whole30. Con una mezcla vibrante de ramilletes de coliflor, zanahorias, apio, pimientos rojos y jalapeños, esta receta pasa por un sencillo pero transformador proceso de encurtido que aporta un sabor audaz a cada bocado. Potenciado con ajo aromático, orégano seco y tomillo, todo ello sumergido en un vinagre y aceite de oliva agrio, esta giardiniera ofrece el equilibrio perfecto entre sabroso y picante. Listo en solo unos pocos pasos, requiere un esfuerzo mínimo pero ofrece un impacto máximo, convirtiéndolo en un condimento ideal para ensaladas, sándwiches o como aperitivo salado. ¡Sin azúcar ni conservantes, este saludable giardiniera casero es fresco, limpio y listo para darle vida a tu refrigerador por hasta tres semanas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Ramellete de coliflor
- 1 cup Zanahorias en rodajas
- 1 cup Apio en rodajas
- 1 large Pimiento rojo, picado
- 2 medium Jalapeños en rodajas
- 3 cloves Ajo picado
- 1 cup Bouquetes de coliflor
- 2 tablespoons Sal
- 2 cups Agua
- 2 cups Vinagre blanco
- 1 cup Aceite de oliva
- 1 tablespoon Orégano seco
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Copos de Pimienta Roja Machacada
Instructions
En un tazón grande, combina la coliflor, las zanahorias, el apio, el pimiento morrón rojo, los jalapeños y el ajo.
Disuelve la sal en agua y vierte esta mezcla sobre las verduras. Déjalas remojando durante 6-8 horas o toda la noche en el refrigerador para comenzar el proceso de encurtido.
Escurra y enjuague las verduras bajo agua fría para eliminar el exceso de sal.
En un tazón mediano, mezcla vinagre blanco, aceite de oliva, orégano, tomillo y hojuelas de pimiento rojo trituradas para formar el encurtido.
Combina las verduras enjuagadas con el aderezo, asegurándote de que el líquido cubra las verduras.
Transfiera la mezcla de giardiniera en frascos limpios y esterilizados, dejando aproximadamente 1/2 pulgada de espacio en la parte superior.
Selle los frascos herméticamente y refrigérelos por lo menos 48 horas antes de consumir para permitir que los sabores se desarrollen.
Guardar en el refrigerador por hasta 3 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
2371 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 226.1 g | 290% | |
| Saturated Fat | 35.1 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 14592 mg | 634% | |
| Total Carbohydrate | 58.5 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 27.7 g | ||
| Protein | 10.9 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 350 mg | 27% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 2819 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
