Giardiniera Casera Keto
¡Eleva tu estilo de vida bajo en carbohidratos con esta colorida y crujiente Giardiniera Casera Keto! Repleta de sabores audaces y picantes, esta mezcla de verduras encurtidas rápidamente es el condimento perfecto y compatible con la dieta keto para añadir un toque ácido a tus platos favoritos. Con una mezcla irresistible de coliflor, pimientos morrones, apio, zanahorias y picantes chiles serranos, este clásico condimento italiano cobra vida con ajo aromático, orégano y un toque de copos de pimienta roja. Marinadas en una sabrosa brina de aceite de oliva y vinagre, esta fácil receta sin cocción requiere solo 20 minutos de preparación y se transforma durante la noche en la nevera. Ideal como aderezo para ensaladas, sándwiches, tablas de embutidos o incluso como snack por sí solo, esta giardiniera casera keto es una adición deliciosamente versátil a tu arsenal de cocina. ¡Además, es libre de gluten, sin azúcar y cargada de crujiente en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Ramo de coliflor
- 1 large Pimiento verde, cortado en cubitos.
- 1 large Pimiento rojo, cortado en cubitos.
- 2 Tallos de apio, en rodajas
- 1 medium Zanahoria, pelada y cortada en rodajas finas
- 2 Chiles serranos, rebanados
- 4 Dientes de ajo, cortados en rodajas finas
- 2 tablespoons Sal
- 1 teaspoon Orégano
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Aceite de oliva
- 1 cup Vinagre blanco
- 1 cup Agua fría
Instructions
En un tazón grande, combina los ramilletes de coliflor, los pimientos verdes y rojos picados, el apio en rodajas, la zanahoria en rodajas, los chiles serranos en rodajas y el ajo en rodajas.
Espolvorea la sal sobre las verduras y mézclalas hasta que estén bien cubiertas.
Cubra el bol con film transparente o una tapa y refrigere durante al menos 6 horas o toda la noche.
Después de que las verduras hayan marinado, escúrrelas y enjuágalas a fondo bajo agua fría para quitar el exceso de sal.
En un bol aparte, batir juntos el aceite de oliva, vinagre blanco, agua fría, orégano, hojuelas de pimienta roja y granos de pimienta negra.
Combina las verduras enjuagadas con el aderezo, revolviendo para cubrir uniformemente.
Transfiera la giardiniera a frascos de vidrio o recipientes sellables, asegurándose de que las verduras estén sumergidas en el líquido.
Selle los frascos herméticamente y refrigere durante al menos 24 horas antes de usar para permitir que los sabores se integren.
Guarda en el refrigerador y disfruta tu Giardiniera casera Keto como un sabroso y crujiente aderezo para ensaladas, sándwiches o antipasto.
Nutrition Facts
Calories |
2270 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 226.0 g | 290% | |
| Saturated Fat | 35.3 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 14432 mg | 627% | |
| Total Carbohydrate | 44.9 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 21.3 g | ||
| Protein | 9.2 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 239 mg | 18% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 2090 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
