Gevulde Koek sin frutos secos
Disfruta de los sabores clásicos de la repostería holandesa con esta versión sin nueces del Gevulde Koek, un delicioso bocadillo perfecto para quienes padecen alergias a los frutos secos. Estas deliciosas galletas doradas presentan una cáscara de masa mantecosa hecha con ingredientes simples de despensa, rellenas con una capa deliciosa de mermelada de albaricoque para brindar una sorpresa afrutada y agridulce en cada bocado. La masa se enfría para lograr una textura escamosa, y cada galleta se adorna con un brillante lavado de huevo para obtener ese hermoso acabado estilo panadería. Rápidas de preparar e irresistiblemente desmigajables, estas gevulde koek sin nueces son perfectas para reuniones o para la hora del té. ¡Personalízalas con una pizca de perlas de azúcar para un toque brillante! Con instrucciones fáciles de seguir y solo 45 minutos de esfuerzo en total, cualquiera puede recrear esta delicia apta para alérgicos. Palabras clave: gevulde koek sin nueces, galletas holandesas, pastelería rellena de albaricoque, postre sin nueces, receta de galletas escamosas.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 150 grams Mantequilla sin sal, fría
- 100 grams Azúcar granulada
- 1 pinch Sal
- 1 Huevo grande
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 150 grams Mermelada de albaricoque
- 1 egg wash "**Huevo batido (1 huevo batido con 1 cucharada de agua)**"
- 1 tablespoon Opcional: Perlas de azúcar o azúcar granulado para decorar
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina común, el azúcar granulado y una pizca de sal.
Corta la mantequilla sin sal fría en trozos pequeños y agrégala a la mezcla de harina. Usa tus dedos o un cortador de masa para frotar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga aspecto de migas gruesas.
Bate el huevo grande y agrégalo a la mezcla junto con el extracto de vainilla. Mezcla hasta que se forme una masa. Si la masa está muy seca, agrega una cucharadita de agua fría a la vez hasta que se una.
Forme la masa en un disco, envuélvala en film transparente y refrigere durante al menos 30 minutos para que se endurezca.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa refrigerada hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente 3 mm (1/8 de pulgada).
Corta círculos con un cortador de galletas o un vaso. Deberías tener un número par de círculos para la parte superior e inferior de cada galleta.
Coloca una pequeña cucharada de mermelada de albaricoque en el centro de la mitad de los círculos de masa, dejando algo de espacio alrededor de los bordes.
Cubre cada uno con otro círculo de masa, presionando suavemente los bordes para sellar. Asegúrate de que no se escape relleno.
Coloca las galletas en la bandeja de hornear preparada. Pinta la parte superior con el huevo batido.
Opcional: Espolvorear perlas de azúcar o azúcar granulado encima para un toque decorativo.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las galletas estén doradas.
Permita que se enfríen en la bandeja de horno durante unos minutos antes de transferir a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Nutrition Facts
Calories |
2920 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.7 g | 171% | |
| Saturated Fat | 80.5 g | 403% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 700 mg | 233% | |
| Sodium | 329 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 387.3 g | 141% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 196.8 g | ||
| Protein | 39.7 g | 79% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 122 mg | 9% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 447 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
