"Gevulde Koek Bajo en Grasa"
Disfruta de los sabores deliciosos de la cocina holandesa con esta receta de Low Fat Gevulde Koek: una versión más ligera de las tradicionales galletas rellenas de almendra. Estas delicias doradas presentan una masa crujiente pero tierna hecha con margarina baja en grasas y yogur, que envuelve un relleno de pasta de almendra deliciosamente endulzado y cremoso. Decoradas con una almendra entera y bañadas con un ligero glaseado de azúcar, estas galletas son tan hermosas como sabrosas. Con solo 20 minutos de preparación y un puñado de ingredientes simples y saludables, esta versión más saludable de Gevulde Koek ofrece toda la comodidad del dulce clásico con significativamente menos grasa. Perfectas para el café, como tentempié o postre, ¡estas galletas sin culpa satisfarán tus antojos manteniendo tu dieta en línea!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 100 grams Azúcar
- 100 grams Margarina baja en grasas
- 50 grams Yogur bajo en grasa
- 1 Huevo
- 200 grams Mazapán de almendra.
- 1 Clara de huevo
- 10 whole Almendras
- 2 tablespoons Agua
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (180°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, tamice juntos la harina para todo uso, el polvo de hornear y la sal.
En un tazón, mezcla el azúcar, la margarina baja en grasa y el yogur bajo en grasa hasta que estén suaves y esponjosos. Puedes usar una batidora eléctrica a velocidad media para este proceso.
Agrega el huevo a la mezcla de azúcar y margarina y mezcla hasta que quede suave.
Incorpore gradualmente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos, mezclando hasta formar una masa suave.
Envuelve la masa en film transparente y refrigérala en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que sea más fácil de manejar.
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno. En un tazón, amasa la pasta de almendras con la clara de huevo y mezcla hasta que esté suave y maleable.
Divide la pasta de almendras en 10 porciones iguales y enrolle en bolitas pequeñas.
Una vez que la masa esté refrigerada, extiéndala en una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Corta 20 rondas usando un cortador de galletas de 3 pulgadas.
Coloca 10 de las rondas de masa en la bandeja de horno preparada. Coloca una bola de pasta de almendras sobre cada ronda, aplanándola ligeramente con los dedos.
Cubre cada una con otra ronda de masa y presiona suavemente los bordes para sellar. Presiona una almendra entera en el centro de cada galleta.
En un recipiente pequeño, mezcla agua con una cucharadita de azúcar. Pincela esta mezcla sobre la parte superior de cada gevulde koek.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Nutrition Facts
Calories |
2244 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.8 g | 97% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 199 mg | 66% | |
| Sodium | 2478 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 337.9 g | 123% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 136.9 g | ||
| Protein | 48.5 g | 97% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 10% | |
| Calcium | 273 mg | 21% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 793 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
