Geschnetzeltes de cerdo
Disfruta de los sabores reconfortantes de Schweinsgeschnetzeltes, un plato tradicional alemán que transforma tiernas tiras de cerdo en una obra maestra rica y cremosa. Esta receta combina lomo de cerdo dorado con terrosos champiñones y el calor de cebolla y ajo salteados, todo bañado en una deliciosa salsa hecha a partir de vino blanco seco, crema espesa y un toque de mostaza de Dijon. Condimentado con pimentón y terminado con perejil fresco y una pizca de jugo de limón, esta reconfortante comida de sartén es perfecta para acompañar con pasta, arroz o papas. Lista en menos de una hora, Schweinsgeschnetzeltes es una combinación irresistible de sabores salados y cremosos que seguramente complacerá en cualquier mesa. ¡Prueba este auténtico clásico alemán hoy mismo!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Solomillo de cerdo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Mantequilla sin sal
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 150 grams, sliced Champiñones blancos
- 100 milliliters Vino blanco seco
- 150 milliliters Nata espesa
- 100 milliliters Caldo de pollo
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco
- 1 tablespoon Jugo de limón
Instructions
Corta el lomo de cerdo en tiras delgadas, aproximadamente de 1 cm de grosor.
Calienta aceite de oliva y mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade las tiras de cerdo a la sartén y cocina hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 4-5 minutos. Retira el cerdo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y cocínala hasta que esté transparente, unos 3 minutos.
Agrega el ajo picado y los champiñones rebanados a las cebollas, y sofríe durante otros 5 minutos hasta que los champiñones estén dorados.
Vierte el vino blanco en la sartén, raspando cualquier trozo dorado del fondo del sartén, y déjalo hervir a fuego lento durante 2 minutos.
Incorpore la crema espesa, el caldo de pollo y la mostaza Dijon. Mezcle bien para combinar todos los ingredientes.
Baje el fuego a fuego lento y deje que la salsa hierva suavemente durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que se espese ligeramente.
Devuelve las tiras de cerdo a la sartén, junto con los jugos. Remueve para cubrir el cerdo con la salsa.
Sazona el plato con sal, pimienta negra y pimentón. Cocina durante 2-3 minutos adicionales, asegurándote de que el cerdo esté bien cocido.
Retira la sartén del fuego y revuelve el jugo de limón y perejil fresco picado.
Sirva el Schweinsgeschnetzeltes caliente, acompañado de pasta, arroz o papas. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1744 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.1 g | 140% | |
| Saturated Fat | 47.3 g | 236% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 521 mg | 174% | |
| Sodium | 4484 mg | 195% | |
| Total Carbohydrate | 28.7 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 12.0 g | ||
| Protein | 132.4 g | 265% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 117 mg | 9% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 3365 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
