Geleia de Fruta Baja en Carbohidratos
Disfruta de la dulzura sin remordimientos de *Geleia de Fruta Baja en Carbohidratos*, una versión saludable de las mermeladas de frutas tradicionales perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos. Elaborada con una vibrante mezcla de bayas frescas, semillas de chía cargadas de nutrientes y ligeramente endulzadas con eritritol, esta mermelada rebosa de sabores naturales sin la sobrecarga de azúcar. Un toque de jugo de limón realza el brillo ácido de la fruta, mientras que una pizca de vainilla añade un toque cálido y aromático. Esta receta rápida y sencilla solo lleva 20 minutos, y al enfriarse, las semillas de chía hacen su magia para crear la consistencia perfecta de mermelada. Úsala para untar en pan bajo en carbohidratos, mezclarla en yogur, o como un exquisito topping para tus postres favoritos. Con solo 10 minutos de preparación y una lista de ingredientes saludables, esta Geleia de Fruta Baja en Carbohidratos es el deleite sin remordimientos definitivo para tu despensa.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams frutos del bosque (fresas, frambuesas, arándanos)
- 50 milliliters agua
- 20 grams semillas de chía
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons eritritol o edulcorante bajo en carbohidratos preferido
- 1 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
Empiece por lavar y quitarles el pedúnculo a las fresas si las va a utilizar. Enjuague bien todas las bayas para eliminar cualquier impureza.
En una cacerola mediana, combina las bayas mixtas y el agua. Cocina a fuego medio durante unos 5-7 minutos hasta que las bayas comiencen a ablandarse y suelten sus jugos.
Usa un tenedor o un machacador de papas para triturar suavemente las bayas hasta obtener la consistencia deseada. Si prefieres una textura más suave, usa una batidora de mano.
Agrega las semillas de chía, el jugo de limón, el eritritol y el extracto de vainilla a la mezcla de bayas. Revuelve bien para combinar.
Continuar cocinando a fuego lento por 3 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla comience a espesar.
Retire la cacerola del fuego y deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. La geleia se espesará aún más a medida que se enfríe debido a las semillas de chía.
Una vez enfriada, traslada la geleia a un frasco limpio y hermético. Refrigera por lo menos 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen y las semillas de chía se expandan por completo.
Esta geleia baja en carbohidratos se puede almacenar en el refrigerador por hasta dos semanas. Disfrútala con pan bajo en carbohidratos, yogurt, o como cobertura para postres.
Nutrition Facts
Calories |
284 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.1 g | 9% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8 mg | 0% | |
| Total Carbohydrate | 77.2 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 31.2 g | ||
| Protein | 5.5 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 197 mg | 15% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 496 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
