Gelato vegano de avellana
Disfruta de la rica y cremosa decadencia del Gelato Vegano de Avellanas, una versión libre de lácteos de la clásica delicia italiana que es perfecta tanto para entusiastas de la comida a base de plantas como para amantes de los postres. Este cremoso gelato está elaborado con una deliciosa base de mantequilla de avellanas tostadas, leche de coco entera y leche de almendras para obtener una textura aterciopelada, endulzado de forma natural con sirope de arce. Un toque de vainilla y una pizca de sal realzan el perfil de sabor, mientras que una mezcla de almidón de maíz garantiza una consistencia perfectamente suave. Ya sea hecho en tu fiel máquina de helados o servido directamente desde el congelador, este gelato casero es un lujoso deleite que es tan satisfactorio como simple de preparar. Ideal para refrescarse en días calurosos o impresionar a los invitados con una opción sofisticada de postre vegano, este gelato de avellanas seguro que se convertirá en un favorito. Palabras clave: postre vegano, gelato de avellanas, gelato casero, helado sin lácteos, postre a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams avellanas tostadas
- 400 milliliters leche de coco entera
- 250 milliliters leche de almendra sin azúcar
- 100 grams crema de coco
- 100 milliliters jarabe de arce
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons agua
- 1 pinch sal
Instructions
Empiece por tostar las avellanas si aún no están tostadas. Precaliente el horno a 350°F (175°C), extienda las avellanas en una bandeja de horno y tueste durante aproximadamente 10 minutos hasta que estén fragantes. Déjelas enfriar, luego frótelas con un paño de cocina limpio para quitarles la piel si es necesario.
Coloca las avellanas enfriadas en un procesador de alimentos. Procesa hasta que se forme una mantequilla de avellana suave. Esto podría llevar de 5 a 10 minutos, raspando los lados según sea necesario.
En una cacerola a fuego medio, combina la leche de coco, la leche de almendra y la crema de coco. Remueve ocasionalmente hasta que la mezcla comience a desprender vapor pero sin que hierva.
Incorpora la mantequilla de avellana y el jarabe de arce hasta que estén completamente integrados y suaves.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con agua para crear una mezcla. Vierte esto en la cacerola y continúa revolviendo la mezcla a fuego medio hasta que espese lo suficiente para cubrir el dorso de una cuchara.
Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla y una pizca de sal. Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
Una vez enfriado, trasladar la mezcla a una heladera y procesar según las instrucciones del fabricante, generalmente de 20 a 30 minutos, hasta que alcance la consistencia de un helado suave.
Transfiere el gelato a un recipiente con tapa y congela durante al menos 2 horas para que tome consistencia antes de servir.
¡Saca porciones y disfruta de tu cremoso y rico gelato vegano de avellana!
Nutrition Facts
Calories |
2691 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 207.3 g | 266% | |
| Saturated Fat | 108.5 g | 542% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 402 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 205.6 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 24.0 g | 86% | |
| Total Sugars | 160.3 g | ||
| Protein | 34.6 g | 69% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 12% | |
| Calcium | 688 mg | 53% | |
| Iron | 20.7 mg | 115% | |
| Potassium | 2302 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
