Gelato de Coco Whole30
Déjate tentar por la delicia cremosa y tropical del Gelato de Coco Whole30, un helado sin lácteos que es tan saludable como satisfactorio. Elaborado con leche de coco rica en grasas, coco rallado sin azúcar y endulzado naturalmente con deliciosa pasta de dátiles, este gelato ofrece una textura aterciopelada y un dulzor sutil sin comprometer la cumplimiento del Whole30. Un toque de extracto puro de vainilla y un toque de sal marina realzan los sabores, convirtiendo este postre en algo refrescante e indulgente. Perfecto para los días calurosos de verano o como una opción de postre sin remordimientos, este gelato es fácil de preparar y se finaliza a la perfección en tu máquina para hacer helados. Decóralo con hojuelas de coco tostado para añadirle un toque de estilo y crujido. ¡Sumérgete en este postre tropical y disfruta de cada cucharada cremosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 28 ounces leche de coco entera
- 0.5 cup coco rallado sin azúcar
- 1 teaspoon extracto puro de vainilla
- 0.25 teaspoon sal marina
- 0.33 cup pasta de dátiles
Instructions
Comienza colocando ambas latas de 13.5 onzas de leche de coco entera en una cacerola de tamaño mediano a fuego medio.
Agrega el coco rallado sin azúcar y la sal marina a la cacerola, revolviendo ocasionalmente, hasta que la leche de coco empiece a hervir a fuego lento.
Mientras la mezcla se calienta, prepara tu pasta de dátiles si no estás usando una comprada en tienda. Esto se puede hacer mezclando dátiles sin hueso con un poco de agua tibia hasta que quede suave.
Una vez que la mezcla de leche de coco comience a hervir suavemente, retira la cacerola del fuego.
Revuelva la pasta de dátiles y el extracto de vainilla, asegurándose de que todo esté bien incorporado en una mezcla suave.
Permita que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente antes de cubrirla y colocarla en el refrigerador durante al menos 2 horas para enfriar.
Una vez enfriada, procesa la mezcla en una máquina de hacer helado siguiendo las instrucciones del fabricante hasta que alcance la textura de un helado suave.
Transfiere el gelato a un recipiente apto para congelador y congela por 2 horas más o hasta que esté suficientemente firme para servir.
Sirve el gelato de coco con un adorno de copos de coco tostados si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2337 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 216.6 g | 278% | |
| Saturated Fat | 191.8 g | 959% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 721 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 113.8 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 31.3 g | 112% | |
| Total Sugars | 79.1 g | ||
| Protein | 23.2 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 167 mg | 13% | |
| Iron | 27.1 mg | 151% | |
| Potassium | 2843 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
