Gelato de Coco Sin Lácteos
Disfruta de la exquisita delicia tropical del Gelato de Coco sin Lácteos, un postre cremoso a base de plantas que es irresistiblemente suave y lleno de bondad de coco. Hecho con leche de coco entera, azúcar de caña orgánico e infusionado con vainilla y coco rallado, este gelato ofrece un sabor intenso mientras sigue siendo completamente libre de lácteos. Un toque de maicena asegura la textura aterciopelada perfecta, mientras que la adición opcional de coco extra crea una agradable explosión de masticabilidad. Ideal para aquellos que buscan un regalo vegano o libre de lactosa, esta receta es sorprendentemente simple, con solo 15 minutos de tiempo de preparación y unos pocos pasos sencillos. Ya sea servido suave directamente de la máquina de helados o endurecido a la perfección en el congelador, este gelato de coco es la forma definitiva de saborear un refrescante postre tropical en casa. Palabras clave perfectas: gelato sin lácteos, postre de leche de coco, delicia helada vegana, receta casera de gelato, postre tropical de coco.
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Recipe Information
Ingredients
- 800 ml Leche de coco entera
- 100 grams Azúcar de caña orgánico
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 50 grams Coco rallado sin azúcar
- 1 pinch Sal
Instructions
Comienza preparando la base de leche de coco: en una cacerola mediana, combina 700 ml de leche de coco entera con 100 gramos de azúcar de caña orgánica y una pizca de sal. Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
En un bol pequeño, mezcla los 100 ml restantes de leche de coco con 2 cucharadas de maicena, revolviendo hasta que no queden grumos.
Vierte la mezcla de almidón de maíz en la cacerola con la mezcla de leche de coco, batiendo constantemente para evitar grumos.
Continúe cocinando a fuego medio hasta que la mezcla espese ligeramente, aproximadamente 5-7 minutos, asegurándose de que no hierva.
Retire la cacerola del fuego y agregue 1 cucharadita de esencia de vainilla y 50 gramos de coco rallado sin azúcar, mezclando bien.
Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego cúbrala y refrigérela durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente fría.
Una vez enfriada, transferir la mezcla a una máquina para hacer helado y batir de acuerdo con las instrucciones del fabricante hasta obtener una consistencia cremosa.
Para obtener una textura más cocoñosa, dobla 20 gramos adicionales de coco rallado después de batir, si lo deseas.
Sirva de inmediato para una consistencia de gelato suave o transfiera a un recipiente apto para congelador, cubriendo la superficie con papel pergamino para evitar la formación de cristales de hielo, y congele por 1-2 horas adicionales para obtener una textura más firme.
¡Disfruta de tu gelato casero de coco sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
2645 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 225.6 g | 289% | |
| Saturated Fat | 200.0 g | 1000% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 285 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 172.6 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 27.0 g | 96% | |
| Total Sugars | 131.2 g | ||
| Protein | 22.2 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 142 mg | 11% | |
| Iron | 27.2 mg | 151% | |
| Potassium | 2429 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
