Gelato de Coco Paleolítico
Déjate llevar por la deliciosa delicia cremosa libre de lácteos del Gelato de Coco Paleo, un exquisito helado congelado perfecto para aquellos que siguen una dieta paleo o libre de lácteos. Elaborado con rica leche de coco entera, sedosa crema de coco y endulzado naturalmente con miel cruda, este gelato presume de un sabor tropical con un toque de vainilla que eleva su perfil indulgente. Una pizca de sal marina realza el sabor, mientras que un toque de harina de arrurruz le da al gelato su textura suave y cremosa. El coco rallado sin azúcar se añade durante el último batido para crear un leve contraste masticable. Con un tiempo de preparación mínimo y sin necesidad de lácteos o azúcares refinados, esta receta te permite disfrutar de un postre saludable y libre de culpa que es igual de satisfactorio que refrescante. Ideal para servir en reuniones veraniegas o como indulgencia entre semana, este gelato paleo casero ¡seguro que impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 ml Leche de coco entera
- 200 ml Crema de coco
- 60 ml Miel cruda
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 pinch Pizca de sal marina
- 30 grams Coco rallado sin azúcar
- 1 tablespoon Polvo de arrurruz
- 2 tablespoons Agua fría
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla el almidón de arrurruz con agua fría para crear una mezcla espesa. Reservar.
En una cacerola mediana, combina la leche de coco, la crema de coco, la miel cruda, el extracto de vainilla y la sal marina. Coloca a fuego medio, batiendo con frecuencia.
Continúe batiendo y calentando la mezcla hasta que comience a hervir a fuego lento. No la lleve a hervir completamente.
Una vez que comience a hervir, retire la cacerola del fuego y gradualmente agregue la mezcla de arrurruz mientras mezcla con un batidor. Esto espesará ligeramente la mezcla.
Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego pásela a una licuadora y mezcle a alta velocidad durante 30 segundos. Esto garantizará que la mezcla quede suave y bien combinada.
Vierte la mezcla batida en un recipiente, tápalo y refrigéralo durante al menos 4 horas hasta que esté bien frío.
Después de enfriar, vierte la mezcla en una heladera según las instrucciones del fabricante. Agrega el coco rallado durante los últimos minutos de batido.
Una vez que el gelato haya alcanzado una consistencia de helado suave, transfiéralo a un recipiente apto para congelador y congélelo durante 2-3 horas adicionales, o hasta que esté firme.
Permita que el gelato repose a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servir para que sea más fácil de servir. ¡Disfruta tu Gelato de Coco Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
2202 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 148.6 g | 191% | |
| Saturated Fat | 133.9 g | 670% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 726 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 216.3 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 182.9 g | ||
| Protein | 13.8 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 85 mg | 7% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 1364 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
