Gelato de Coco Bajo en Carbohidratos
Déjate llevar por la decadencia del *Gelato de Coco Bajo en Carbohidratos* casero, un postre cremoso y tropical perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos o keto. Elaborado con deliciosa leche de coco entera, cremosa crema espesa y ligeramente endulzado con eritritol, esta receta ofrece toda la riqueza del gelato tradicional sin la sobrecarga de azúcar. Un toque de extractos de coco y vainilla eleva el perfil de sabor, mientras que el coco rallado sin azúcar añade una textura encantadora. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación, este refrescante postre es fácil de hacer y es ideal para entretener o simplemente satisfacer tu antojo de forma saludable y sin culpa. ¡Sírvelo frío para un postre suave como la seda que es tan indulgente como nutritivo! Perfecto para palabras clave como receta de gelato keto, postre bajo en carbohidratos y helado de coco.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 ml Leche de coco (entera, en lata)
- 240 ml Nata para montar
- 75 g Eritritol o edulcorante bajo en carbohidratos preferido
- 1 tsp Extracto de coco
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 0.5 tsp Sal
- 30 g Coco rallado sin azúcar
Instructions
En una cacerola mediana, combina la leche de coco, la crema espesa y el eritritol a fuego medio.
Revuelve la mezcla constantemente hasta que el eritritol se disuelva por completo, asegurándote de que la mezcla no llegue a hervir.
Retira la cacerola del fuego y agrega extracto de coco, extracto de vainilla y sal. Revuelve hasta que estén bien combinados.
Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigere durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente fría.
Una vez enfriado, vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y mantén en marcha según las instrucciones del fabricante, normalmente alrededor de 20-25 minutos.
Durante los últimos 5 minutos de batido, añade el coco rallado sin azúcar.
Transfiera el gelato a un recipiente hermético y congélelo durante al menos 1 hora para que tome una consistencia más firme antes de servir.
Antes de servir, deja que el gelato repose a temperatura ambiente durante unos minutos para que se ablande ligeramente y sea más fácil de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1954 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 197.0 g | 253% | |
| Saturated Fat | 151.7 g | 758% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 1335 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 105.8 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 16.2 g | ||
| Protein | 11.5 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 72 mg | 6% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 1251 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
