Gelato de Coco Alto en Proteínas
Cremoso, delicioso y lleno de proteínas, este Gelato de Coco Alto en Proteínas es un giro tropical en un clásico postre helado. Hecho con leche de coco entera, un toque de vainilla, y mejorado con polvo de proteína de vainilla de alta calidad, esta receta es perfecta para aquellos que desean darse un gusto sin descuidar sus metas de fitness. La adición de coco rallado sin azúcar agrega una textura encantadora, mientras que la leche de almendra y un toque de sal equilibran los sabores maravillosamente. Este gelato es libre de lácteos, azúcar refinado opcional, y logra su consistencia cremosa irresistible con la ayuda de una simple mezcla de almidón de maíz. Listo en solo 30 minutos de preparación activa y batido a la perfección, es un tratamiento saludable ideal para el verano, ¡o en cualquier momento que anheles un sabor tropical! ¡Sírvelo solo o con coco rallado adicional para una experiencia de postre satisfactoria y sin culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 800 ml Leche de coco entera
- 200 ml Leche de almendra sin azúcar
- 100 g Azúcar granulada o azúcar de coco
- 60 g Polvo de proteína de vainilla
- 30 g Coco rallado sin azúcar
- 2 tsp Extracto de vainilla
- 2 tbsp Maicena
- 0.25 tsp Sal
Instructions
En un tazón pequeño, batir juntos la maicena con 50 ml de leche de coco para formar una mezcla suave. Reservar.
En una cacerola mediana, combina la leche de coco restante, la leche de almendras, el azúcar y la sal. Calienta a fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que empiece a hervir, añade la mezcla de maicena y continúa cocinando durante unos 2-3 minutos o hasta que la mezcla espese ligeramente.
Retire del fuego y agregue la proteína de vainilla en polvo, coco rallado y extracto de vainilla. Bata hasta que la proteína en polvo se disuelva por completo y la mezcla quede suave.
Vierte la base del gelato en un tazón, cúbrelo con film plástico asegurándote de que esté en contacto directo con la superficie para evitar que se forme una película, y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
Una vez enfriada, enfría la mezcla en el refrigerador durante al menos 2 horas o hasta que esté muy fría.
Gira la base fría de gelato en una máquina para hacer helado de acuerdo con las instrucciones del fabricante, generalmente durante unos 20-25 minutos, hasta que alcance una consistencia tipo soft-serve.
Transfiere el gelato a un recipiente con tapa y congela durante al menos 2 horas para obtener una textura más firme.
Sirve el helado de coco alto en proteínas en cuencos, opcionalmente decorado con coco rallado extra o tus ingredientes favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
2796 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 217.3 g | 279% | |
| Saturated Fat | 189.8 g | 949% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 30 mg | 10% | |
| Sodium | 1148 mg | 50% | |
| Total Carbohydrate | 173.2 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 132.3 g | ||
| Protein | 72.1 g | 144% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 9% | |
| Calcium | 895 mg | 69% | |
| Iron | 28.7 mg | 159% | |
| Potassium | 2612 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
