Gelato de Avellana Whole30
Disfruta de la cremosa decadencia de Gelato de Avellanas Whole30, un postre libre de lácteos y endulzado de forma natural que demuestra que no tienes que comprometer el sabor al cumplir tus objetivos de salud. Elaborado con avellanas crudas ricas en nutrientes, deliciosa leche de coco entera y dátiles naturalmente dulces, esta receta es una mezcla encantadora de ingredientes saludables. Las avellanas se tuestan y se transforman en una mantequilla aterciopelada, creando un sabor profundo y nuez que combina maravillosamente con el toque de vainilla y una pizca de sal marina. Esta receta sin cocción es simple pero impresionante, con solo 15 minutos de tiempo de preparación antes de enfriar y batir. Adórnalo con trozos de avellanas tostadas para obtener un toque crujiente adicional, y disfrútalo como un helado suave de inmediato o congélalo para obtener un postre más firme. Perfecto para aquellos que buscan un postre compatible con Whole30, paleo y vegano, este gelato es un capricho libre de culpa que no escatima en sabor o textura.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups avellanas crudas
- 2 cups leche de coco (entera)
- 8 pieces dátiles, deshuesados
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 pinch sal marina
- 1 tablespoon avellanas picadas, tostadas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Extiende las avellanas crudas en una sola capa en una bandeja para hornear. Tóstalas en el horno durante 10-12 minutos, agitando la bandeja a la mitad del tiempo, hasta que estén ligeramente doradas y fragantes.
Una vez tostadas, retira las avellanas del horno y déjalas enfriar ligeramente. Colócalas en un trapo de cocina limpio, frótalas enérgicamente para quitar la mayor parte de las pieles. Está bien si quedan algunas pieles.
Transfiere las avellanas a una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos. Procesa hasta obtener una mantequilla de avellanas suave, deteniéndote para raspar los lados según sea necesario. Esto puede tardar varios minutos.
Agrega la leche de coco, los dátiles sin hueso, el extracto de vainilla y una pizca de sal marina al licuadora o procesador de alimentos. Mezcla la combinación hasta que esté completamente suave y cremosa.
Transfiere la mezcla a un tazón y colócala en el refrigerador para enfriar por lo menos 2 horas, o hasta que esté completamente fría.
Vierte la mezcla refrigerada en una máquina de hacer helado y mantén en funcionamiento de acuerdo con las instrucciones del fabricante hasta que el gelato alcance la consistencia deseada.
Para darle un toque adicional de sabor y textura, incorpore la cucharada de avellanas tostadas picadas durante el último minuto de batido.
Sirva inmediatamente para obtener una textura tipo helado suave, o transfiera a un recipiente hermético y congele por 2-4 horas para una textura más firme antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3451 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 288.9 g | 370% | |
| Saturated Fat | 114.9 g | 574% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 239 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 218.5 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 50.7 g | 181% | |
| Total Sugars | 156.5 g | ||
| Protein | 56.5 g | 113% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 527 mg | 41% | |
| Iron | 30.2 mg | 168% | |
| Potassium | 4560 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
