Gelatina Vegana de Frambuesa
Disfruta de la deliciosa dulzura de Gelatina Vegana de Frambuesa, un postre vibrante y refrescante que es tan visualmente impresionante como delicioso. Hecho con frambuesas frescas, jarabe de arce natural e infusionado con un toque de jugo de limón y vainilla, este dulce a base de plantas ofrece un auténtico sabor a fruta sin ingredientes artificiales. El secreto de su perfecto temblor radica en polvo de agar-agar, una alternativa vegana a la gelatina, garantizando una textura firme pero que se derrite en la boca. Rápido y fácil de preparar en menos de 30 minutos, esta gelatina se cuaja magníficamente en la nevera, convirtiéndola en un postre perfecto para preparar con antelación para cualquier ocasión. ¡Sírvela fría con un adorno de frambuesas frescas o hojas de menta para un toque elegante, que sin duda impresionará tanto a veganos como no veganos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Frambuesas frescas
- 4 cups Agua
- 2 teaspoons Polvo de agar-agar
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 pinch Pizca de sal
Instructions
Comienza lavando las frambuesas frescas a fondo bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuo.
En una cacerola mediana, agrega 2 tazas de agua y llévala a hervir suavemente a fuego medio.
Una vez que hierva, añade las frambuesas frescas a la cacerola. Usa una cuchara o un machacador de papas para triturar y aplastar las frambuesas, liberando sus jugos.
Deje la mezcla hervir a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Retira la cacerola del fuego y cuela la mezcla a través de un colador de malla fina en un tazón limpio, presionando el puré de frambuesa para extraer la mayor cantidad de jugo posible. Desecha el puré restante.
Incorpora el polvo de agar-agar, asegurándote de que se disuelva por completo. Vuelve a colocar la cacerola en la estufa a fuego medio.
Añade el jarabe de arce, el jugo de limón, el extracto de vainilla y una pizca de sal a la cacerola, revolviendo para combinar.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego y dejarla hervir a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos hasta que el agar-agar esté completamente activado y el líquido se haya espesado ligeramente.
Retire la cacerola del fuego y vierta cuidadosamente la mezcla en moldes individuales o un recipiente grande.
Deje que el jello se enfríe a temperatura ambiente, luego páselo al refrigerador para que se endurezca durante al menos 2-3 horas, o hasta que esté firme.
Una vez que esté firme, desmolda el gelatina pasando suavemente un cuchillo alrededor de los bordes o sumergiendo brevemente el molde en agua tibia para aflojarlo.
Sirva el gelatina de frambuesa vegana fría, opcionalmente decorada con frambuesas frescas adicionales o hojas de menta para un toque extra.
Nutrition Facts
Calories |
195 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.6 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.0 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 178 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 44.6 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 25.0 g | ||
| Protein | 3.1 g | 6% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 124 mg | 10% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 408 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
