Gelatina Vegana de Almendra
Disfruta de la elegancia cremosa y basada en plantas del Gelatina de Almendra Vegana, un postre ligero y refrescante perfecto para cualquier ocasión. Esta variante libre de lácteos de un favorito clásico está elaborada con leche de almendras rica, agar-agar en polvo naturalmente vegano y un toque de vainilla, que proporciona una textura suave y derretida en la boca que sin duda impresionará. Decorado con crujientes almendras fileteadas y la dulzura vibrante de frutas frescas como fresas o mango, esta receta sencilla está lista en solo 20 minutos de preparación y cocción, con un poco de paciencia para que cuaje. Ya sea servido en moldes individuales o en un plato familiar, este aperitivo sin culpa es tan visualmente impresionante como delicioso. Perfecto para veganos y para cualquiera que busque una alternativa de postre saludable, el Gelatina de Almendra Vegana es un deber probarlo por su simplicidad, sabor y encanto.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 ml Leche de almendra
- 4 grams Polvo de agar-agar
- 50 grams Azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 100 ml Agua
- 30 grams Almendras fileteadas
- 100 grams Frutas frescas (como fresas o mango, para decorar)
Instructions
En una cacerola pequeña, combina el polvo de agar-agar y el agua. Déjalo reposar durante aproximadamente 1 minuto para que el agar-agar se hidrate.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva a ebullición, revolviendo constantemente hasta que el agar-agar se disuelva por completo, aproximadamente 2-3 minutos.
Añade la leche de almendras y el azúcar a la cacerola. Continúa cocinando a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla comience a soltar vapor, aproximadamente 4-5 minutos. No dejes que hierva.
Retire la cacerola del fuego y agregue el extracto de vainilla.
Vierte la mezcla en un recipiente poco profundo o moldes individuales, permitiendo que se enfríe a temperatura ambiente durante 10-15 minutos. A continuación, colócalo en el refrigerador para que se solidifique durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.
Una vez que esté firme, desmolda la gelatina de almendra pasando un cuchillo fino alrededor de los bordes del molde y volteándolo sobre un plato.
Adorne con almendras en rodajas y frutas frescas de su elección antes de servir. ¡Disfrute de su refrescante gelatina vegana de almendra!
Nutrition Facts
Calories |
665 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.9 g | 28% | |
| Saturated Fat | 1.7 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 298 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 110.0 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 7.5 g | 27% | |
| Total Sugars | 99.4 g | ||
| Protein | 10.0 g | 20% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 21% | |
| Calcium | 950 mg | 73% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 569 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
