Gelatina de Frambuesa Saludable para el Corazón
Disfruta de los sabores vibrantes de la mermelada de frambuesa saludable para el corazón, un giro saludable a la clásica untura perfecta para tu desayuno o tentempié de la tarde. Elaborada con frambuesas frescas y jugosas endulzadas de manera natural con miel, esta receta utiliza jugo de manzana sin azúcar y pectina baja en azúcar para mantenerla ligera y amigable con el corazón. Un toque de jugo de limón añade un sabor refrescante, mientras que la técnica de cocción sencilla asegura que la mermelada alcance la consistencia perfecta con un mínimo de esfuerzo. Con tan solo 10 minutos de preparación y un tamaño de lote para 16 porciones, esta mermelada de frambuesa casera es una forma nutritiva y deliciosa de reemplazar las opciones compradas en tienda. Ya sea untada en pan integral o acompañada con tus dulces favoritos, esta receta fácil y saludable es una manera infalible de alegrar tu despensa mientras priorizas el bienestar.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Frambuesas frescas
- 1 cup Zumo de manzana sin azúcar
- 3 tablespoons Pectina con bajo contenido de azúcar
- 4 tablespoons Miel
- 2 tablespoons Jugo de limón
Instructions
Comience lavando las frambuesas frescas bajo agua fría corriente, luego escúrralas bien.
En una olla grande, combina las frambuesas y el jugo de manzana. Mientras se calienta, machaca suavemente las frutas con un machacador de papas o el dorso de una cuchara hasta que suelten su jugo. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, agrega la pectina baja en azúcar, asegurándote de que se distribuya uniformemente en la mezcla de frambuesa. Revuelve continuamente y deja que hierva vigorosamente durante aproximadamente 1 minuto.
Reduce el fuego a medio, luego agrega la miel y el jugo de limón. Continúa cocinando y revolviendo por otros 5 a 10 minutos hasta que la mezcla se espese ligeramente y alcance una consistencia similar a la de la gelatina.
Para asegurarte de que la gelatina esté lista, realiza una prueba de gel. Coloca un plato pequeño en el congelador durante unos minutos, luego agrega una cucharada de la mezcla de gelatina en el plato frío. Si el borde se arruga ligeramente al presionarlo con un dedo, está lista.
Una vez listo, retira la cacerola del fuego. Déjala reposar durante un minuto, luego retira cualquier espuma que se forme en la superficie con una cuchara.
Con cuidado, con ayuda de un cucharón, vierta la jalea caliente en frascos limpios y esterilizados, dejando alrededor de 1/4 de pulgada de espacio en la parte superior. Asegure las tapas firmemente.
Permita que los frascos se enfríen a temperatura ambiente durante 12 a 24 horas, durante las cuales debería escuchar el 'pop' de los frascos sellándose.
Almacena los frascos sellados en un lugar fresco y oscuro durante un máximo de 12 meses. Una vez abierto, refrigera y consume en un plazo de tres semanas.
Nutrition Facts
Calories |
650 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.6 g | 5% | |
| Saturated Fat | 0.0 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 20 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 162.1 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 35.9 g | 128% | |
| Total Sugars | 114.1 g | ||
| Protein | 7.0 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 171 mg | 13% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 1091 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
