Gelatina de Coco
Sumérgete en el encanto tropical de la Gelatina de Coco, un postre fácil de preparar que combina la sedosa leche de coco con el refrescante agua de coco para un manjar repleto de sabor. Esta receta utiliza polvo de agar-agar para crear una textura similar a la gelatina de origen vegetal, ideal para dietas veganas y sin gluten. Endulzada con azúcar y realzada con un toque de extracto de vainilla, esta gelatina ofrece una dulzura sutil y un perfil cremoso y aromático. Con solo 15 minutos de preparación y un corto tiempo de reposo, es perfecta para refrescarse en días calurosos o como un final ligero y elegante para cualquier comida. Sirve fría, cortada en formas delicadas, y eleva tu repertorio de postres con este deleitoso y simple postre exótico.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 ml leche de coco
- 400 ml agua de coco
- 10 g polvo de agar-agar
- 100 g azúcar
- 1 pinch sal
- 1 tsp extracto de vainilla
Instructions
En una cacerola mediana, combina la leche de coco, el agua de coco y el polvo de agar-agar. Revuelve bien la mezcla y déjala reposar por unos 5 minutos para permitir que el agar-agar se disuelva ligeramente.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a hervir suavemente mientras revuelves continuamente para evitar que el agar-agar se deposite en el fondo.
Una vez que hierva, añade el azúcar y una pizca de sal. Sigue removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo, lo cual debería tomar unos 2-3 minutos.
Reduce el fuego a bajo y hierve a fuego lento durante otros 2 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Retira la cacerola del fuego y agrega la esencia de vainilla.
Vierte la mezcla en un molde o un recipiente poco profundo y déjala enfriar a temperatura ambiente durante unos 20 minutos.
Una vez que la mezcla se haya enfriado ligeramente, transfiérala al refrigerador y déjela enfriar completamente durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme.
Una vez firme, corta la gelatina en cubos o formas deseadas y sirve fría.
Nutrition Facts
Calories |
636 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.0 g | 3% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 317 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 154.6 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 138.5 g | ||
| Protein | 3.4 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 99 mg | 8% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 1408 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
