Gelatina de Almendra Baja en Carbohidratos
Déjate llevar por la cremosa y sutilmente exquisita Gelatina de Almendra Baja en Carbohidratos, un postre sin culpa tan satisfactorio como sencillo de preparar. Esta receta sustituye los azúcares tradicionales por eritritol, creando un tentempié apto para la dieta keto ideal para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos. Con una suave leche de almendra, fragantes extractos de vainilla y almendra, y solo un toque de sal para equilibrar los sabores, este plato refrescante es un postre ligero y elegante que se combina maravillosamente con frutas frescas o una cucharada de crema batida. Ya sea que estés organizando una cena o deseando un postre rápido para preparar con antelación, esta gelatina de almendra es tu solución para disfrutar con sofisticación sin renunciar a los carbohidratos. ¡Listo en solo minutos y reposado durante la noche, es una irresistible combinación de comodidad y sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Leche de almendra
- 2 tablespoons Gelatina sin sabor
- 1 cup Agua
- 3 tablespoons Eritritol (o edulcorante bajo en carbohidratos preferido)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Extracto de almendra
- 1 pinch Sal
Instructions
En un tazón pequeño, espolvorea la gelatina sin sabor sobre 1/4 taza de agua. Deja reposar durante 5 minutos para que se hidrate.
En una cacerola, combina el resto de 3/4 taza de agua y el eritritol. Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el edulcorante se disuelva completamente.
Una vez que la mezcla esté caliente (pero sin hervir), retirar del fuego y añadir la gelatina hidratada. Revolver hasta que la gelatina esté completamente disuelta.
Agrega leche de almendra, extracto de vainilla, extracto de almendra y una pizca de sal a la mezcla de gelatina. Revuelve bien para asegurar que todos los ingredientes estén combinados.
Prueba la mezcla y ajusta el endulzante si es necesario, teniendo en cuenta que la dulzura puede disminuir ligeramente una vez refrigerada.
Vierte la mezcla en moldes o en un recipiente de 9x9 pulgadas para una presentación sencilla de cortar y servir.
Refrigera por lo menos 4 horas o hasta que cuaje. Para mejores resultados, déjalo reposar durante la noche.
Para servir, pase un cuchillo alrededor de los bordes del gelatina de almendra y voltéela sobre un plato o, si está usando un solo recipiente, córtelo en cuadrados.
¡Disfruta de tu refrescante y ligera gelatina de almendra baja en carbohidratos como postre o merienda!
Nutrition Facts
Calories |
287 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.9 g | 8% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 454 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 74.8 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 0.5 g | 2% | |
| Total Sugars | 34.6 g | ||
| Protein | 18.2 g | 36% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 20% | |
| Calcium | 801 mg | 62% | |
| Iron | 1.5 mg | 8% | |
| Potassium | 173 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
