Gelatina de Almendra
Déjate llevar por el encanto delicado del Gelatina de Almendra, un postre ligero y sedoso de inspiración asiática que es tan refrescante como fácil de preparar. Esta receta combina leche entera cremosa con la sutil dulzura del extracto de almendra, delicadamente cuajada con agar-agar para obtener una textura suave y similar a la gelatina que es 100% apta para vegetarianos. Con tan solo 10 minutos de preparación y 10 minutos de cocción, tendrás un delicioso postre perfecto para cualquier ocasión. Puedes decorarlo con una mezcla de frutas frescas o enlatadas como lichis, mandarinas o fresas para un toque de sabor y un acabado colorido. Ideal para reuniones veraniegas o como un regalo sencillo y elegante, la Gelatina de Almendra es una obra maestra refrescante que celebra la armonía de texturas cremosas y afrutadas. Palabras clave: receta de Gelatina de Almendra, postre asiático fácil, postre con agar-agar, gelatina con sabor a almendra, postre de gelatina vegetariano.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 ml Leche entera
- 250 ml Agua
- 50 grams Azúcar granulada
- 1 teaspoon Polvo de agar-agar
- 1 teaspoon Extracto de almendra
- 100 grams Frutas para decorar (como lichis, mandarinas o fresas)
Instructions
Comience preparando la mezcla de agar-agar. En una cacerola mediana, combine 250 ml de agua y 1 cucharadita de polvo de agar-agar. Revuelva bien hasta que el polvo de agar-agar se haya disuelto por completo.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a hervir suavemente mientras revuelves ocasionalmente. Permite que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos para asegurar que el agar-agar se disuelva y se active por completo.
Baja el fuego a medio-bajo y agrega 250 ml de leche entera y 50 gramos de azúcar granulada a la cacerola. Revuelve continuamente hasta que el azúcar esté completamente disuelto, cuidando de que la leche no hierva.
Después de que el azúcar se haya disuelto, retire la cacerola del fuego y agregue 1 cucharadita de extracto de almendra. Mezcle bien para distribuir el sabor de almendra de manera uniforme.
Una vez combinado, vierte la mezcla en un recipiente cuadrado o rectangular, o en moldes individuales si se prefiere.
Deje que la mezcla se enfríe ligeramente a temperatura ambiente, luego transfiérala al refrigerador. Deje enfriar durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente firme.
Una vez cuajado, corta la gelatina de almendra en cubos del tamaño de un bocado si estás usando un recipiente grande. De lo contrario, desmolda cuidadosamente cada porción si estás usando moldes individuales.
Sirve el gelatine de almendra con tu elección de frutas para decorar, como lichis, mandarinas o fresas, para añadir un complemento refrescante al postre.
Nutrition Facts
Calories |
410 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.6 g | 11% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 31 mg | 10% | |
| Sodium | 110 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 75.4 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 72.5 g | ||
| Protein | 8.9 g | 18% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 354 mg | 27% | |
| Iron | 0.8 mg | 4% | |
| Potassium | 542 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
