Gazpacho Clásico Whole30
Sumérgete en el verano con este vibrante y refrescante Gazpacho Clásico Whole30. ¡Repleto de tomates maduros, pepinos crujientes y pimientos de colores, esta sopa fría es una celebración de productos frescos y ricos en nutrientes! Perfectamente sazonado con ajo, vinagre de vino tinto y aceite de oliva virgen extra, ¡cada cucharada rebosa de sabores mediterráneos audaces! Esta receta no solo es apta para Whole30, sino que también es sin gluten, sin lácteos y compatible con la dieta paleo, lo que la convierte en una opción ideal para los entusiastas de la alimentación saludable. Con solo 20 minutos de preparación y sin necesidad de cocción, este gazpacho frío es fácil de hacer y el plato perfecto y sin complicaciones para un día caluroso. Sírvelo como una comida ligera o un aperitivo sabroso, adornado con un chorrito de aceite de oliva o verduras frescas picadas, y deja que su encanto fresco y lleno de sabor te transporte a un patio bañado por el sol.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 medium tomates maduros
- 1 large Pepino inglés
- 1 large pimiento rojo
- 1 large pimiento verde
- 0.5 medium cebolla morada
- 2 large dientes de ajo
- 0.25 cup aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons vinagre de vino tinto
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup agua fría
Instructions
Comienza por preparar tus verduras. Pela y corta en trozos grandes los tomates; pela, quita las semillas y corta el pepino; quita las semillas y corta los pimientos; pela y corta la cebolla morada; y pela y pica los dientes de ajo.
En una licuadora, combina los tomates, pepino, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla y ajo. Mezcla hasta que quede suave.
Agrega el aceite de oliva, vinagre de vino tinto, sal marina, pimienta negra y agua fría a la licuadora. Mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y la sopa tenga una consistencia suave.
Prueba el gazpacho y ajusta la sazón si es necesario. Puedes agregar más sal, pimienta o vinagre según tu preferencia.
Transfiera el gazpacho a un tazón o jarra grande y refrigere durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente frío.
Sirve el gazpacho en cuencos o vasos fríos. Para darle sabor y textura adicional, puedes decorar con pepino picado, tomates o un chorrito de aceite de oliva.
¡Disfruta tu Gazpacho Clásico Whole30 como un refrescante aperitivo o comida ligera!
Nutrition Facts
Calories |
793 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.4 g | 75% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2392 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 67.6 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 36.5 g | ||
| Protein | 13.3 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 200 mg | 15% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 2994 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
