Gazpacho Clásico sin Azúcar
Disfruta de los sabores vibrantes y refrescantes del Gazpacho Clásico sin Azúcar, una versión saludable de la apreciada sopa española fría. Repleta de ingredientes frescos del jardín como tomates maduros, pepinos crujientes y pimientos dulces, esta receta ofrece una opción naturalmente sin azúcar que rebosa sabor. Enriquecida con vinagre de vino tinto, aceite de oliva virgen extra y un toque de ajo, cada cucharada es un equilibrio perfecto entre lo ácido y la riqueza suave. Está lista en solo 20 minutos sin necesidad de cocinar, siendo un plato bajo en calorías y rico en nutrientes ideal para días soleados. Sirve frío y adórnalo con albahaca fragante para un aperitivo saludable y refrescante o una comida ligera. ¡Saludable, hidratante y delicioso—este gazpacho sin azúcar es el verano en un plato!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 medium tomates maduros
- 1 large Pepino holandés
- 1 medium pimiento rojo bell
- 1 medium pimiento morrón verde
- 1 small Cebolla morada
- 2 large dientes de ajo
- 0.25 cup aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons vinagre de vino tinto
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup agua fría
- 0.25 cup albahaca fresca
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Lava todas las verduras cuidadosamente bajo agua fría.
Quita el centro y corta los tomates en cuartos.
Pela y corta en cubos el pepino.
Quitar las semillas y picar los pimientos rojos y verdes en trozos.
Pela la cebolla roja y córtala en trozos más pequeños.
Pela los dientes de ajo.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina tomates, pepino, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla morada y ajo. Mezcla hasta que quede suave.
Agrega el aceite de oliva, vinagre de vino tinto, sal, pimienta negra y agua fría a la mezcla licuada. Mezcla de nuevo hasta que la mezcla esté completamente incorporada y suave.
Si el gazpacho está demasiado espeso para tu gusto, añade más agua fría poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sazón con más sal, pimienta o vinagre si es necesario.
Enfría el gazpacho en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir para que los sabores se integren.
Antes de servir, agregue el jugo de limón. Adorne con albahaca fresca picada.
Sirva frío como una sopa refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
805 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.4 g | 75% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2428 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 71.1 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 37.7 g | ||
| Protein | 13.6 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 212 mg | 16% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 3014 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
