Gazpacho Clásico Paleo
Fresco, refrescante e irresistiblemente vibrante, Gazpacho Clásico Paleo es la sopa veraniega definitiva diseñada para nutrir y revitalizar. Esta versión paleo-friendly del clásico gazpacho destaca ingredientes naturalmente frescos y saludables como tomates maduros, pepino crujiente y pimiento rojo dulce, combinados a la perfección sedosa con ajo, cebolla roja y un chorro de vinagre de vino tinto para ese toque tangy característico. Sin necesidad de cocinar, esta sopa fría es fácil de preparar en solo 20 minutos y ofrece una comida llena de nutrientes y sabor perfecta para los días calurosos. Decorado con fragante albahaca y servido bien frío, Gazpacho Clásico Paleo no solo es libre de gluten y lácteos, sino que también está cargado de antioxidantes para un deleite sabroso y sin culpa. ¡Ideal para los amantes de la comida consciente de la salud o cualquier persona que busque un plato paleo rápido y nutritivo!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 large, ripe tomates
- 1 large, peeled and seeded pepino
- 1 large pimiento rojo
- 0.5 medium cebolla morada
- 2 cloves ajo
- 0.25 cup aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons vinagre de vino tinto
- 1 tablespoon zumo de limón recién exprimido
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup agua fría
- 2 tablespoons, chopped albahaca fresca
Instructions
Empieza por lavar completamente todas las verduras.
Vacía los tomates y córtalos en trozos. Agrégalos a la licuadora.
Pela y corta el pepino en trozos grandes, y agrégalo a la licuadora.
Retira las semillas y el tallo del pimiento rojo, pícalo y añádelo a la licuadora.
Pela y trocea aproximadamente la mitad de la cebolla roja y agrégala a la licuadora.
Pela los dientes de ajo y agrégalos enteros a la licuadora.
Agrega el aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto, jugo de limón, sal marina y pimienta negra en la licuadora.
Vierta el agua fría en la mezcla para ayudar a que se integre suavemente.
Mezcla a alta velocidad hasta que la mezcla se convierta en un líquido suave. Si la textura es demasiado espesa, agrega más agua fría poco a poco hasta lograr la consistencia deseada.
Prueba y ajusta el sazón con sal o vinagre adicional según sea necesario.
Transfiera el gazpacho a un tazón grande o jarra, cúbralo y refrigérelo durante al menos 2 horas para que los sabores se mezclen y la sopa se enfríe completamente.
Antes de servir, revuelva el gazpacho y vierta en tazones. Adorne con albahaca recién picada.
¡Sirva frío y disfrute de su refrescante Gazpacho Clásico Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
815 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.0 g | 77% | |
| Saturated Fat | 8.6 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2388 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 69.5 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 38.9 g | ||
| Protein | 13.0 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 216 mg | 17% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 3132 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
