Gazpacho Clásico Bajo en Sodio
Fresco, refrescante y rebosante de vibrantes sabores veraniegos, este Gazpacho Clásico Bajo en Sodio es la perfecta y saludable variación de la tradicional sopa fría española. Elaborado con jugosos tomates maduros, crujiente pepino, dulces pimientos rojos y aromático ajo, esta receta resalta ingredientes frescos y saludables sin depender de la sal añadida. Un chorrito de vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra y un toque de jugo de limón fresco aportan un sutil sabor tangy y riqueza que realza cada cucharada. Rápido y fácil de preparar en tan solo 20 minutos, esta sopa fría está repleta de antioxidantes e ideal para dietas saludables para el corazón. Simplemente licue, enfríe y sirva como un aperitivo ligero o una comida refrescante en días calurosos. Adornado con perejil fresco, ¡es un deleite sabroso y bajo en sodio que encantará a tus papilas gustativas! Perfecto para reuniones veraniegas o para comer de manera consciente, este gazpacho es una forma libre de culpa de mantenerse fresco y satisfecho.
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Recipe Information
Ingredients
- 5 large tomates maduros
- 1 large pepino
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium pimiento verde bell
- 0.5 medium cebolla morada
- 2 cloves ajo
- 3 tablespoons vinagre de Jerez
- 0.25 cup aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons jugo de limón fresco
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.25 cup perejil fresco
- 1 cup agua
Instructions
Corta en cuartos los tomates maduros y retira las semillas.
Pela y corta el pepino en trozos.
Quitar las semillas y el tallo de los pimientos rojos y verdes, luego picarlos en trozos.
Pela y corta la cebolla roja en trozos más pequeños.
Pela los dientes de ajo y ponlos a un lado.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina los tomates, pepino, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla roja y ajo.
Agrega el vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra, jugo de limón fresco y pimienta negra molida al licuadora.
Licuar todo hasta que quede suave, agregando el agua gradualmente para lograr la consistencia deseada.
Prueba el gazpacho y ajusta el sazón agregando más jugo de limón o pimienta al gusto, si es necesario.
Una vez licuado, transfiere el gazpacho a un recipiente hermético y refrigera durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente frío.
Antes de servir, mezcle el gazpacho y decore con perejil fresco picado.
Sirva frío en tazones y disfrute de un gazpacho clásico bajo en sodio y refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
836 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.3 g | 76% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 84 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 77.1 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 42.5 g | ||
| Protein | 15.3 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 250 mg | 19% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 3594 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
