Gaufre Belga Tradicional Vegana
Transforma tus desayunos con estas Gaufres Belgas Tradicionales Veganas, una deliciosa versión a base de plantas de la clásica receta de waffles belgas. Esponjosas, crujientes e irresistiblemente doradas, estas gaufres están elaboradas con simples ingredientes veganos como aquafaba para obtener una textura ligera y aireada y suero de leche vegano casero para darle un sabor agridulce. Infundidas con toques de vainilla y endulzadas naturalmente con azúcar de coco, esta receta ofrece un sabor indulgente sin comprometer la salud. Perfectas para fines de semana tranquilos o ocasiones especiales, estas gaufres se pueden servir con una pizca de azúcar glas, frutas frescas o un rocío de sirope de arce para un delicioso regalo para todos. ¡Listas en menos de 40 minutos, estos waffles veganos seguramente se convertirán en un favorito de desayuno!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoons Sal
- 2 tablespoons Azúcar de coco (o azúcar granulada)
- 1.5 cups Leche de almendra sin azúcar (o cualquier otra leche vegetal)
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1.5 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.25 cups Aceite vegetal neutro (por ejemplo, aceite de colza o de girasol)
- 0.25 cups Aquafaba (líquido de garbanzos enlatados)
- 2 tablespoons Azúcar glas (opcional, para espolvorear)
- Fruta fresca o jarabe de arce (opcional, para decorar)
Instructions
En un bol pequeño, combina la leche de almendras y el vinagre de sidra de manzana. Mezcla bien y déjalo reposar durante 5 minutos para crear el suero de leche vegano.
En un tazón grande, mezcla la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y azúcar de coco con un batidor hasta que estén bien combinados.
Agrega la leche vegana acidulada preparada, el extracto de vainilla y el aceite vegetal a la mezcla seca. Revuelve suavemente hasta que la masa esté suave y espesa pero sin mezclar en exceso.
Con una batidora de mano o de pie, batir el aquafaba en un tazón aparte durante 2-3 minutos hasta que esté espumoso y ligeramente espesado.
Incorpore suavemente el aquafaba montado en la masa de las gaufres con una espátula, procurando no desinflarlo demasiado. Este paso garantiza que las gaufres queden ligeras y esponjosas.
Precalienta tu gofrera según las instrucciones del fabricante y úntala ligeramente con aceite o spray antiadherente.
Vierte la cantidad adecuada de masa (generalmente alrededor de 1/2 a 3/4 tazas, dependiendo del tamaño de tu máquina para hacer waffles) en el centro de la plancha para waffles. Extiende suavemente si es necesario.
Cierra la waflera y cocina la waffle durante 4-6 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente. El tiempo exacto de cocción puede variar dependiendo del modelo de tu waflera.
Con cuidado, saca la waffle y repite con la masa restante, engrasando la plancha conforme sea necesario entre tandas.
Sirva los gofres calientes con azúcar glass espolvoreada encima, y agregue frutas frescas o vierta sirope de arce según desee.
Nutrition Facts
Calories |
1663 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.5 g | 84% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2969 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 244.2 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 51.6 g | ||
| Protein | 26.9 g | 54% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 722 mg | 56% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 692 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
