Gaufre belga tradicional sin gluten
Disfruta del encanto irresistible de la Gaufre Belga Tradicional sin Gluten, una deliciosa variación de un favorito clásico diseñada para dietas sensibles al gluten. Esta receta combina la delicada crocancia y el interior esponjoso de auténticos waffles belgas con la magia de una mezcla de harina sin gluten multiusos. Con ingredientes saludables como mantequilla sin sal derretida, leche cremosa (o un sustituto no lácteo), y un toque de extracto de vainilla para un dulzor adicional, estos waffles prometen un equilibrio satisfactorio de sabor y textura. El secreto de la esponjosidad de la masa radica en doblar suavemente las claras de huevo batidas a nieve, garantizando que cada bocado sea ligero y aireado. Perfectamente acompañados con azúcar impalpable, bayas frescas o un chorrito de jarabe de maple, estos waffles dorados son ideales para un reconfortante desayuno, brunch o postre. Listos en tan solo 30 minutos y sirviendo para cuatro personas, esta receta rápida y fácil está aquí para hacer tus mañanas más simples y deliciosamente sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten multiusos
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal derretida
- 1.5 cups Leche entera (o cualquier sustituto no lácteo)
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 2 eggs "Claras de huevos grandes"
- 1 teaspoon Goma xantana (si no está incluida en la mezcla de harina sin gluten)
- Azúcar glas (opcional, para servir)
- Bayas frescas o sirope de arce (opcional, para servir)
Instructions
En un bol grande, mezcla la harina sin gluten para todo uso, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la goma xantana (si se usa). Deja a un lado.
En un tazón mediano, batir las yemas de huevo, la mantequilla derretida, la leche y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén apenas combinados. No mezcles en exceso.
En un tazón aparte, usando una batidora de varillas o una batidora de pie, batir las claras de huevo hasta que se formen picos firmes.
Incorpora suavemente las claras batidas a punto de nieve en la mezcla usando una espátula. Este paso garantiza gofres ligeros y esponjosos.
Precalienta tu plancha belga para gofres y úntala ligeramente con aceite o spray antiadherente.
Vierte la masa en la gofrera precalentada, extendiéndola uniformemente si es necesario. Cierra la gofrera y cocina según las instrucciones del fabricante, generalmente de 3 a 5 minutos, o hasta que los gofres estén dorados y crujientes.
Con cuidado, retire la galleta del hierro y repita con la masa restante.
Sirva las gaufres calientes, opcionalmente cubiertas con azúcar glass, frutas frescas o sirope de arce.
Nutrition Facts
Calories |
2333 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.8 g | 155% | |
| Saturated Fat | 71.3 g | 356% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 666 mg | 222% | |
| Sodium | 2851 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 288.4 g | 105% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 65.3 g | ||
| Protein | 32.3 g | 65% | |
| Vitamin D | 6.7 mcg | 34% | |
| Calcium | 544 mg | 42% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 754 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
