Gaufre Belga Tradicional Sin Azúcar
¡Disfruta del encanto clásico de un gofre manteniéndolo libre de culpa con esta receta de Gaufre Belga tradicional sin azúcar! Elaborada sin azúcar añadido, esta receta utiliza un sustituto natural del azúcar como eritritol o stevia, convirtiéndola en un dulce perfecto para aquellos que controlan su ingesta de azúcar o siguen una dieta baja en azúcar. Ligeros y esponjosos por dentro con un exterior crujiente dorado, estos gofres deben su textura aireada a claras de huevo rígidas, perfectamente batidas. La masa está impregnada con mantequilla derretida y aromática vainilla, brindando ese icónico sabor a gofre belga. Listos en tan solo 35 minutos de principio a fin, esta receta es perfecta para un rápido desayuno entre semana o un brunch relajado de fin de semana. Sirve estos irresistibles gofres con fruta fresca, un chorrito de sirope sin azúcar o una pizca de sustituto de azúcar glas para un acabado delicioso. ¡Ya sea que estés adoptando un estilo de vida sin azúcar o simplemente buscando un giro más saludable a un clásico atemporal, estos gofres satisfarán tus ansias!
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Recipe Information
Ingredients
- 240 grams Harina de trigo todo uso
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoons Sal
- 115 grams Mantequilla sin sal, derretida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 240 milliliters Leche entera
- 2 Huevos, separados
- 3 tablespoons Sustituto de azúcar (como eritritol o estevia)
Instructions
Precalienta tu gofrera de acuerdo a las instrucciones del fabricante.
En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y el sustituto de azúcar hasta que estén bien combinados.
En un recipiente aparte, bate la mantequilla derretida, la leche, las yemas de huevo y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Combina los ingredientes húmedos con los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que se forme una masa suave; no mezcles en exceso.
En otro recipiente limpio, bate las claras de huevo con una batidora de mano o un batidor hasta que se formen picos firmes. Este paso agrega ligereza a la masa.
Incorpora suavemente las claras de huevo batidas en la masa usando una espátula, asegurándote de no desinflar las burbujas de aire.
Engrasar ligeramente la plancha de gofres con un spray antiadherente o pincelar con una pequeña cantidad de mantequilla derretida.
Vierte una cantidad adecuada de masa en la waflera precalentada (la cantidad depende del tamaño de tu waflera) y cierra la tapa.
Cocine el gofre hasta que esté dorado y crujiente, generalmente entre 4 y 6 minutos, dependiendo de su máquina de waffles. Repita con la masa restante.
Sirva inmediatamente con fruta fresca, sirope sin azúcar o espolvoreando un sustituto de azúcar en polvo según se desee.
Nutrition Facts
Calories |
1906 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.7 g | 133% | |
| Saturated Fat | 64.0 g | 320% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 281 mg | 94% | |
| Sodium | 2294 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 235.9 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 41.1 g | 82% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 366 mg | 28% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 770 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
