Garbanzos de ajo Whole30.
Eleve tu juego de snacks con este suave y sabroso Hummus de Ajo Whole30, una versión saludable de tu dip favorito que es completamente libre de granos y legumbres. La coliflor asada sirve como base suave y nuez, combinándose a la perfección con tahini rico, jugo de limón fresco y ajo aromático. Sazonado con comino molido y un toque de sal marina, este hummus ofrece sabores audaces y sabrosos manteniendo la conformidad con las pautas de Whole30. Terminado con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de pimentón ahumado y perejil fresco, es tan visualmente impactante como delicioso. Ideal para mojar verduras, untar en wraps o acompañar con proteínas a la parrilla, esta receta rápida y fácil está lista en solo 30 minutos y se conserva maravillosamente para la preparación de comidas. ¡Perfecto para aquellos que buscan un aperitivo o snack saludable, sin lácteos, sin gluten y a base de plantas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head coliflor
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- 60 ml tahini
- 30 ml zumo de limón fresco
- 2 large dientes de ajo
- 60 ml agua
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp sal marina
- 0.5 tsp pimentón
- 1 tbsp perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta la coliflor en pequeños ramilletes. Espárcelos uniformemente en una bandeja para hornear.
Rocía 2 cucharadas de aceite de oliva sobre el coliflor y mezcla con las manos para asegurarte de que todas las piezas estén bien cubiertas.
Asa el coliflor en el horno durante 15-20 minutos, o hasta que esté tierno y ligeramente dorado.
Mientras el coliflor se está horneando, pela los dientes de ajo y córtalos en trozos grandes.
En un procesador de alimentos, añade el coliflor asado, el ajo, el tahini, el jugo de limón, agua, comino y sal.
Mezcla hasta que quede suave y cremosa. Si el hummus está demasiado grueso, agrega un poco más de agua, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sazón con más sal o jugo de limón si es necesario.
Transfiere el hummus a un tazón para servir y rocía el aceite de oliva restante por encima.
Espolvorear con pimentón y adornar con perejil fresco.
Sirve inmediatamente o refrigera durante un máximo de 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
1042 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.5 g | 121% | |
| Saturated Fat | 14.6 g | 73% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3084 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 39.7 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 23.4 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 4787 mg | 368% | |
| Iron | 21432.7 mg | 119071% | |
| Potassium | 1815 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
