Garbanzos bajos en sodio en salsa de tomate
Eleva tus cenas de lunes a viernes con esta receta saludable y llena de sabor de Garbanzos Bajos en Sodio en Salsa de Tomate, una versión saludable de un clásico mediterráneo. Lleno de tiernos garbanzos, una salsa de tomate sazonada brillantemente elaborada con tomates triturados sin sal añadida y pasta de tomate, este plato rebosa de ingredientes frescos y especias cálidas como orégano, albahaca y un toque de hojuelas de pimienta roja. La adición de ajo, cebolla y un chorrito de limón brillante crea un perfil de sabor perfectamente equilibrado, mientras que el perejil fresco añade un estallido de color y frescura. Listo en tan solo 40 minutos, esta fácil receta sin gluten es perfecta para aquellos que controlan su ingesta de sodio sin comprometer el sabor. Sírvelo caliente como un satisfactorio plato principal vegetariano con pan crujiente o sobre arroz esponjoso para una comida nutritiva y reconfortante que toda la familia amará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Garbanzos enlatados
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 15 ounces Tomates triturados enlatados, sin sal añadida
- 2 tablespoons Tomate triturado, sin sal añadida
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoon Copos de pimienta roja
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 leaf Hoja de laurel
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Enjuague y escurra completamente los garbanzos enlatados bajo agua fría para eliminar el exceso de sodio.
Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté perfumado.
Agrega los tomates triturados, la pasta de tomate, el orégano, la albahaca, la pimienta roja, la pimienta negra y la hoja de laurel. Revuelve bien para combinar.
Llevar la mezcla a hervir suavemente, luego reducir el fuego a fuego lento.
Agrega los garbanzos a la cacerola y revuelve para cubrirlos con la salsa de tomate.
Cocine a fuego lento sin tapar durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese.
Retire la hoja de laurel de la salsa.
Agrega el jugo de limón y perejil picado justo antes de servir.
Sirve los garbanzos calientes como plato principal con un acompañamiento de pan crujiente o sobre arroz cocido para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
884 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.4 g | 47% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1492 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 119.3 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 30.1 g | 108% | |
| Total Sugars | 37.8 g | ||
| Protein | 29.3 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 329 mg | 25% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 2431 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
