Ganache de Chocolate Sin Lácteos
Rica, sedosa y completamente libre de lácteos, esta Ganache de Chocolate es un sueño hecho realidad para veganos y aquellos con intolerancias a la lactosa. Elaborada con leche de coco cremosa y chocolate negro de alta calidad sin lácteos, esta receta ofrece la textura suculenta y el sabor decadente de la ganache clásica sin ingredientes lácteos. Infundida con extracto de vainilla y un toque de sal, la ganache logra el equilibrio perfecto entre dulce y decadente salado. Preparada en solo 15 minutos, es lo suficientemente versátil para rociar sobre pasteles, extender entre capas o usar como salsa para frutas. Ya sea que necesites un glaseado para verter o un glaseado espeso y untuoso, esta fácil receta sin lácteos se adapta a todas tus necesidades de postre. ¡Ideal para postres veganos, repostería sin gluten o cualquier persona que anhele indulgencia con un toque más saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces chocolate negro sin lácteos
- 1 cup leche de coco (entera, enlatada)
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 pinch pizca de sal
Instructions
Pique el chocolate oscuro sin lácteos en trozos pequeños y uniformes y colóquelos en un bol resistente al calor.
En una cacerola pequeña, calienta la leche de coco a fuego medio hasta que comience a hervir. No dejes que hierva.
Vierte la leche de coco caliente sobre el chocolate picado, asegurándote de que todo el chocolate esté sumergido, y déjalo reposar durante 5 minutos sin revolver.
Después de 5 minutos, revuelve suavemente la mezcla con un batidor o espátula hasta que quede suave y brillante, incorporando completamente el chocolate y la leche de coco.
Agrega el extracto de vainilla y una pizca de sal, continúa revolviendo hasta que todo esté combinado.
Deje que la ganache se enfríe a temperatura ambiente si necesita una consistencia para verter, o refrigérela para obtener una textura más espesa y untuosa.
Utilizar inmediatamente o almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1811 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.3 g | 182% | |
| Saturated Fat | 101.7 g | 508% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 205 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 127.2 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 28.0 g | 100% | |
| Total Sugars | 76.6 g | ||
| Protein | 16.8 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 152 mg | 12% | |
| Iron | 24.5 mg | 136% | |
| Potassium | 1774 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
