Ganache de Chocolate Paleo
Déjate llevar por la rica y exuberante decadencia de la Ganache de Chocolate Paleolítica, una variante sin lácteos de un clásico postre. Elaborada con chocolate negro de alta calidad, cremosa leche de coco entera y un toque de miel, esta receta ofrece una textura aterciopelada y un intenso sabor a chocolate manteniendo los principios paleo. Perfecta para rociar, mojar o decorar con manga pastelera, la ganache está endulzada de forma natural e infusionada con extracto de vainilla para una mayor profundidad. Lista en tan solo 15 minutos, esta versátil delicia es ideal para realzar tartas, magdalenas o frutas frescas con un acabado cremoso y brillante. Ya sea para atender restricciones dietéticas o simplemente buscando un placer más saludable, esta ganache de chocolate paleo seguramente te encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces chocolate negro (70% cacao o más, sin lácteos)
- 1 cup leche de coco entera
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons miel
- 1 pinch pizca de sal
Instructions
Pique el chocolate negro en trozos pequeños y uniformes y colóquelos en un tazón resistente al calor.
En una cacerola pequeña, combina la leche de coco, la miel y una pizca de sal. Calienta a fuego medio-bajo hasta que comience a vaporizar y se formen pequeñas burbujas en los bordes. No dejes que hierva.
Vierte la mezcla de leche de coco caliente sobre el chocolate troceado, asegurándote de que todo el chocolate quede sumergido.
Deje reposar durante 2-3 minutos para que el chocolate se derrita completamente.
Después de reposar, añade el extracto de vainilla y mezcla suavemente la mezcla hasta que quede suave, brillante y completamente incorporada.
Deja que la ganache se enfríe a temperatura ambiente antes de usarla como cobertura, o enfríala en el refrigerador si se desea una consistencia más espesa para sumergir o decorar con manga pastelera.
Utiliza el ganache de inmediato para obtener una consistencia líquida, o déjalo espesar antes de usarlo según sea necesario para tu postre específico.
Nutrition Facts
Calories |
2069 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 154.4 g | 198% | |
| Saturated Fat | 107.4 g | 537% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 178 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 153.7 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 29.6 g | 106% | |
| Total Sugars | 99.6 g | ||
| Protein | 21.9 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 203 mg | 16% | |
| Iron | 35.2 mg | 196% | |
| Potassium | 2282 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
